Karamel Soslu Sütlü Tatlı Tarifi

Karamel Soslu Sütlü Tatlı, yapılışı oldukça pratik ve çok da hafif olan tatlılardan biri. Ve tabi ki çok da lezzetli oluyor. Sosu harika bir tat veriyor. Mutlaka denemelisiniz.

Karamel Soslu Sütlü Tatlı Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 lt. süt
• 125 gr. tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• Vanilya (1 paket)
  Sosu İçin;
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• Nişasta (1 çorba kaşığı)
• Nişastayı açmak için yarım su bardağı su

Karamel Soslu Sütlü Tatlı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle tereyağımızı tencereye alıyoruz. Kısık ateşte eritiyoruz. Ardından unumuzu ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık 2-3 dakika yeterli olacaktır.

Sonrasında şekeri de ekliyoruz ve hemen ardından yavaş yavaş sütümüzü ilave ediyoruz. Bu arada da hızlı hızlı karıştırıyoruz. Ardından sürekli karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Kaynayıp, kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamını alınca altını kapatıyoruz. Hemen vanilyasını ekliyoruz ve mikserle çırpıyoruz.

Islatıp, süzdüğümüz kabımıza döküp, yayıyoruz. Üzerini düzlemek için spatula kullanabilirsiniz. Ayrıca spatulayı arada ıslatırsanız çok daha rahat olacaktır.

Şimdi de sıra geldi sosuna. Bunun için şekerimizi tavaya alıyoruz. Kısık ateşte eriyeme bırakıyoruz. Şekerimizi karamelize olunca yani hafif kahverengi olunca. Yalnız dikkat edin yanmasın. Yoksa çok kötü bir tat olur. Suyunu yavaş yavaş eklerken karıştırıyoruz. İlk başka toplanacak bu sizleri korkutmasın. Su ısındıkça tekrardan kıvamına gelecektir. Bir yandan da yarım bardak suda nişastamızı açarak hazır ediyoruz.

Karamelimiz birkaç dakika kaynadıktan sonra hazırladığımız nişastayı da ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirip, altını kapatıyoruz.

Sosumuz sıcakken kabımızdaki tatlının üstüne dökerek yayıyoruz. Bu işlemi de spatula ile yapmanızı öneriyorum.

Oda sıcaklığına inince buzdolabına kaldırıyoruz. İyice soğuduktan sonra da dilimleyip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan sizlere Ay Tatlısı tarifini de önermek istiyorum. Oldukça lezzetli ve yapılışı kolay bir tatlı oluyor. Özellikle şerbetli tatlıları seviyorsanız mutlaka denemelisiniz.