İmam Sarığı Tatlısı Tarifi

İmam Sarığı Tatlısı öncelikle görüntüsü çok güzel bir tatlı. Gerçekten de öyle, ilk başta görüntüsü ile insanı büyülüyor, daha sonra da tadıyla. Yaparken biraz yorulmanız mümkün. Ama tatlınız olduktan sonra buna değdi diyeceksinizdir. Bakıp, ben bunu yapamam demeyin. Bence bir an önce deneyin.

İmam Sarığı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

• 4 tane yumurta
• 1 bardak un
• 1 bardak şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı su
  Kreması İçin;
• 1 yumurta sarısı
• 3 bardak süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım bardak şeker
• 1 vanilya
  Üzerine;
• 100 gr. bitter çikolata
  Kenarlarına Bulamak İçin;
• Hindistan cevizi

İmam Sarığı Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle kekini yaparak başlıyoruz. Bunun için, yumurtalarımızı karıştırma kabına kırıyoruz ve şekeri ekleyerek, mikserle iyice köpük köpük olana kadar yaklaşık on dakika çırpıyoruz. Ne kadar çırparsanız o kadar iyi.

Daha sonra kakao, vanilya ve suyu ekliyoruz. Hemen ardından un ve kabartma tozunu eleyerek katıyoruz ve mikserler yavaş yavaş çırpıyoruz. Bu arada fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz. Hazırladığımız harcı tepsiye döküyoruz. Her tarafına eşit yayılması için sallıyoruz.

Aynı zamanda fırını 170 derecede ısıtıyoruz ve tepsimizi fırına veriyoruz. Kontrollü olarak pişiriyoruz. Kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Süre vermek istemiyorum. Çünkü her fırının pişirme süresi farklı oluyor. Dediğim gibi kürdanı batırın. Eğer ki temiz ve kuru çıkıyorsa olmuş demektir.

Fırından çıkarıp, soğuyunca bir tane su bardağını hafif ıslatıyoruz ve kekimizi yuvarlak olarak bardakla kesiyoruz.

Krema için, sütümüzü tencereye alıyoruz. Şekeri katıp, ocağı açıyoruz. Şeker eridikten sonra unu ekliyoruz ve sürekli karıştırıyoruz ki topaklanma yapmasın. Yumurta sarısı ve nişastayı da ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz. İyice kaynayıp, göz göz olana kadar pişiyoruz. Kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz ve vanilyayı katıyoruz. Mikserle beş dakika boyunca çırpıyoruz.

Kestiğimiz kek dilimlerinden bir tane alıyoruz. Üzerine ılınmış kremadan koyup, onun da üzerine bir kek parçası kapatıyoruz. Kenarlarına da krema sürüp, hindistan cevizine buluyoruz.

Tüm malzemeleri bu şekilde yapıp, bitiriyoruz. En son çikolatamızı benmari şeklinde eritiyoruz. Tatlılarımızın üst kısımlarına erittiğimiz çikolatadan birer kaşık koyuyoruz. Kenarlarına kesinlikle taşırmıyoruz.

Servis tabağına aldığımız İmam Sarığı Tatlısı servise hazır. Afiyet olsun.

Çay saatlerinize yakışacağını düşündüğüm ve yeni paylaştığım bir diğer tarif de Beş Dakika Kurabiyesi. Onu da mutlaka denemelisiniz.