Revani Tarifi
MALZEMELERİ:
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağından bir parmak eksik süt
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 tane limon kabuğu rendesi
2 su bardağı irmik
6-7 çorba kaşığı un
ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
3-4 damla limon suyu
ÜZERİNE:
Hindistan cevizi
YAPILIŞI:
Revani Tarifi için öncelikle şerbetini hazırlıyoruz. Tenceremize suyu alıyoruz. İçine toz şekerimizi ilave ederek, ocağımızı açıyoruz. Karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu sıkıp, 3-4 dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.
Revani Tarifinde gelelim kekimizin yapılışına. Keki için, yumurtalarımızı karıştırma kabına kırıyoruz. Şekerimizi ekleyerek mikserin en hızlı derecesinde iyice köpük köpük olana kadar yaklaşık on dakika çırpıyoruz.
Daha sonra süt ve sıvı yağı ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. İrmik, vanilya ve limon kabuğu rendesini ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz.
Kabartma tozu ve unu eleyerek katıyoruz. Bu aşamadan sonra bir spatula veya tahta kaşık yardımı ile aşağıdan yukarı doğru karıştırıyoruz. Bu şekilde çok daha güzel kabaracaktır. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Karıştırmakta zorlanırsanız, mikserin en kısık derecesinde de çırpabilirsiniz.
Kare borcamımızı yağlıyoruz ve harcımızı döküyoruz. Birkaç kez sallayıp, tezgaha vuruyoruz ki içinde hava kalmasın, her yere eşit dağılsın.
Fırınımızı 170 derecede ısıtıp, kekimizi içine atıyoruz. Üzeri güzelce pembeleşene kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.
Fırından aldıktan beş dakika sonra soğumuş olan şerbeti üzerine döküyoruz. Borcamımızın üzerini bir tepsi ile kapatıp, şerbeti iyice çekmesini bekliyoruz.
Şerbetini çeken Revani Tarifi hazır dilimliyoruz ve üzerine hindistan cevizi serperek servise sunuyoruz.
Afiyet olsun.
