Antep Usulü İrmik Kurabiyesi

Antep Usulü İrmik Kurabiyesi

Malzemeleri:

1 + ¼ su bardağı gram un,

Yarım su bardağı irmik,

Yarım su bardağı toz şeker,

1 su bardağı çekilmiş Antep fıstığı,

Yarım paket margarin.

Yapılışı:

Mutfak robotunun içerisine un, irmik, Antep fıstığı, toz şeker ve margarini alın. Robot ile malzemeleri yoğurun. Elde ettiğiniz yeşil renkli yumuşak hamurun üzerini bir tülbentle örtün ve 30 dakika dinlendirin.

Elinizle ay şekli verdiğiniz kurabiyeleri yağlanmamış fırın tepsisine dizin. Önceden 170° ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin. Yumuşak kurabiyeler elde edin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Kıvam: Ölçülere uyarak hamurun mutlaka yumuşak olmasını sağlayın. Hamuru yumuşak olan kurabiyeler yumuşak ve ağızda dağılacak kıvamdadır.

Şekil: Gaziantep’te olduğu gibi çubuklar hazırlayıp bu çubuklara elinizle elips şekli verebilirsiniz.