Topik Tatlısı Tarifi

Yemeğe misafiriniz varsa ve lezzetli bir şerbetli tatlı arıyorsanız, tam sizlere göre bir tatlı tarifi var sırada… Hem kolay hem de çok lezzetli. Görüntüsü de çok güzel oluyor. Ayrıca sadece misafirler için değil, aileniz için de kolaylıkla yapabileceğiniz bir tatlı. Bayram için gibi özel günler için de çok uygun.

Topik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 Türk kahvesi fincanı şeker
• 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 1,5 su bardağı irmik
• 2-2,5 su bardağı un
  Üzerine;
• İrmik
  Şerbeti;
• 3 bardak su
• 2,5 bardak şeker
• 2-3 damla limon suyu

Topik Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Şerbeti için, şeker ve suyu tencereye alıyoruz. Ocağımızı açıyoruz ve sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekliyoruz. 2-3 dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Hamur için, yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu çırpma teli ile güzelce karıştırıyoruz. Ardından şekeri ekliyoruz. Vanilya, kabartma tozu ve irmiği katıp, ellerimizle karıştırıyoruz.

Ununu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurup, un eklemeye devam ediyoruz.

Daha sonra hamurumuzdan parçalar koparıyoruz ve elimizin içinde yuvarlak toplar yapıyoruz. Hazırladığımız topları irmiğe buluyoruz.

Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve toplarımızı diziyoruz. Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz ve kontrollü olarak kızarana kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra bir iki dakika bekliyoruz ve yağlı kağıdı alıyoruz. Ilık şerbetimizi üzerlerine gezdirerek döküyoruz. Üzerine başka bir tepsi kapatıyoruz ve şerbetini güzelce çekmesini bekliyoruz.

Şerbetini çeken Topik Tatlısını servis tabağına alıyoruz. Hindistan cevizi ile süsleyerek servise sunuyoruz.