Cevizli Ev Baklavası Tarifi

Baklava yapmak gerçekten hüner isteyen ve zorlu bir süreçtir. Ama sevdiklerinizle tadına baktığınızda tüm yorgunluğunuzu unutursunuz. Bugün sizlere yapılışı oldukça pratik bir baklava tarifi vermek istiyorum. Sizleri çok yormayacak ve çok güzel olacak. Sadece bayram gibi özel günlerde değil ara sıra bile evde yapabileceğiniz bir baklava bu… Bizim evde çok seviliyor. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.

Cevizli Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 tane yumurta
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 bardak süt
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 6 bardak un (yaklaşık, biraz fazla veya biraz eksik olabilir)
  İçine;
• Kırılmış ceviz
  Yufkaları Açmak İçin;
• Mısır nişastası
  Şerbeti İçin;
• 5 bardak su
• 4 bardak toz şeker
• 3-4 damla limon suyu
  Üzerine;
• 300 gr. margarin veya tereyağı

Cevizli Ev Baklavası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle yumurtalarımızı karıştırma kabına kırıyoruz. Daha sonra sıvı yağ ve sütü ekleyerek karıştırıyoruz. Sirkeyi ekliyoruz. Tuz ve kabartma tozunu ilave ediyoruz.

Yavaş yavaş un ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz. Orta yumuşaklıkta bir hamurumuz olana kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuzu 30 eşit bezeye bölüyoruz.

Bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açıyoruz. Hepsini açtıktan sonra 10 ar tanesini aralarına nişasta serperek üst üste koyuyoruz.

Her onluyu merdane ile yapacağımız tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Tepsimizi yağlıyoruz ve ilk yufkayı tepsiye koyuyoruz. Diğer iki yufkayı da koyarken aralarına ceviz serpeliyoruz.

Tatlımızı baklava dilimi veya kare olarak kesiyoruz. Üzerine koyacağımız tere yağı veya margarini eritiyoruz. Yarısını dilimlediğimiz tatlının üzerine gezdirerek döküyoruz.

Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Tatlımızı içine atıyoruz. Üzeri hafif renk değiştirdikten sonra tekrar fırından alıyoruz ve kalan yağı da üzerine gezdirerek döküyoruz. Tekrar fırına verip, üzeri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Daha sonra fırından alıyoruz ve soğuması için bekliyoruz.

Şerbeti için, tencereye su ve şekeri koyuyoruz. Ocağımızı açıyoruz ve sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz. Limon suyunu ekleyip iki dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Daha sonra soğuk tatlımızın üzerine sıcak şerbetimizi gezdirerek döküyoruz. Şerbetini güzelce çekip, soğuduktan sonra servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Cevizli Ev Baklavası hazır. Afiyet olsun…