Muhallebili İrmik Helvası

Muhallebili İrmik Helvası
Hem helvanın hem de sütlü tatlının bir arada olduğu harika bir lezzetle devam ediyoruz. Çok da hafif oluyor. Klasik helvalardan sıkıldıysanız bir de bu şekilde deneyin.

Muhallebili İrmik Helvası İçin Malzemeler:

Yarım paket margarin veya tereyağı (125 gr.)
3 bardak irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti İçin;
2,5 bardak süt
2,5 bardak su
2 bardak şeker
Muhallebisi;
1 lt. süt
1 bardak şeker
2,5 çorba kaşığı nişasta
2,5 çorba kaşığı un
1 vanilya
1 çorba kaşığı margarin
Üzerine;
Hindistan cevizi

Muhallebili İrmik Helvası Yapılışı:

Helvanın şerbeti için su, süt ve şekeri tencereye alıyoruz. Şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtıyoruz. Sadece şeker erisin yeter. Kaynatmayın.

Helva için margarin ve sıvı yağı tencereye alıyoruz. Margarin eriyince irmiği ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Altın rengi alana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Bu aşamada şerbeti yavaş yavaş eklerken hızlı hızı karıştırıyoruz. Yalnız dikkat edin sıçrama yapıyor. Orta ateşte sürekli karıştırarak şerbetini çekene kadar pişiriyoruz. Hafif cıvıkken ıslatıp, süzdüğümüz borcama döküyoruz ve hafifçe bastırarak yayıyoruz.

Muhallebi için sütü tencereye alıyoruz. İçine şeker, nişasta ve unu ekliyoruz. Ocağı açıp, sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamını alıp,göz göz olunca altını kapatıyoruz. Vanilya ve margarini ekleyip, mikserle çırpıyoruz.

Ardından helvanın üzerine döküp, yayıyoruz. Üzerine de bol hindistan cevizi serpiyoruz. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırıyoruz.

İyice soğuduktan sonra dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.