Lokmalık Kesme İrmik Tatlısı

Lokmalık Kesme İrmik Tatlısı, özellikle şerbetli tatlı severlerin çok hoşuna gidecek bir lezzet. Hem yapılışı kolay, hem de oldukça hafif oluyor. Normal günler için yapabileceğiniz gibi, bayramlar için de çok uygun bir tatlı.

Lokmalık Kesme İrmik Tatlısı İçin Malzemeler:

• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket margarin
• 1 kabartma tozu
• 4 çorba kaşığı irmik
• 1 çay bardağı şeker
• Aldığı kadar un
  Bulamak İçin;
• 1 bardak irmik
  Şerbeti İçin;
• 3 bardak su
• 2,5 bardak şeker

Lokmalık Kesme İrmik Tatlısı Yapılışı:

Öncelikle çoğu şerbetli tatlıda olduğu gibi şerbetini hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için su ve şekeri tencereye alıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıyoruz ve on dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz. Ardından soğuması için kanara alıyoruz. 

Şimdi de gelelim tatlımızın hamuruna. Bunun için öncelikle bir bardak irmiği kenara ayırıyoruz.

Karıştırma kabına yumurta ve sıvı yağı alıp, karıştırıyoruz. Ardından oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarini ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Bu işlemi mümkün olduğunca uzun tutun ki malzemeler iyice birbirlerine karışsın. Onun ardından da irmik, şeker ve kabartma tozunu katıyoruz.

En son azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Klasik ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz hani şu her zaman söylenen kulak memesi kıvamında olmalı. 

Hamurumuz hazır olunca elimize beze alıyoruz ve tezgahta silindir şeklinde yuvarlıyoruz. Onun ardından da ister verev şekilde, istersek de kare şekilde dilimliyoruz. Kesme işlemini sizin zevkinize bırakıyorum. İki şekilde de çok güzel oluyor. Bu arada tepsimizi yağlıyoruz. Yaptığımız tatlıları ayırdığımız irmiğe bulayarak, tepsiye diziyoruz. Her taraflarının iyice bulandığından emin olun lütfen.

Bunları yaparken fırınımızı da 180 derecede ısıtmayı unutmuyoruz. Fırın ısındıktan sonra tatlılarımızı içine atıyoruz. Kontrol ederek, kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdi süre isteyeceksiniz ama ben süre verme taraftarı değilim. Çünkü her fırın farklı zamanlarda pişiriyor. O yüzden de mutlaka kontrol ederek pişirmelisiniz.

Tatlımız piştikten sonra alıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca da ılınmış olan şerbeti üzerilerine gezdirerek döküyoruz. Şerbetini iyice çekip, soğuduktan sonra servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Şerbetli tatlıları seviyorsanız Cevizli Deniz Dalgası Tatlısı tarifimizi de mutlaka tavsiye ediyorum.