Su Muhallebisi Tarifi

Su muhallebisi, Osmanlı mutfağına ait, çok hafif bir tatlıdır. İnsanın içini açar. Aslında bir tek su ile yapılır ama artık süt de ekliyoruz. Üzerine konulan hafif gül suyu ve pudra şekeri ile tadına doyum olmaz. Sizler de yemekten sonra hafif ve tatlı ihtiyacınızı karşılayacak bir tat arıyorsanız, mutlaka bu lezzetli muhallebiyi denemelisiniz.

Su Muhallebisi Tarifi İçin Malzemeleri:

• 1,5 bardak su
• 2 bardak süt
• Yarım çay bardağı buğday nişastası
• Yarım çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• 1 çay bardağı pudra şekeri
  Üzeri İçin;
• Gül suyu
• Pudra şeker

Su Muhallebisi Tarifi Yapılışı:

Tenceremize sütümüzü ve suyumuzu koyuyoruz. Ardından un ve nişastayı ekleyerek, çırpma teli ile karıştırıyoruz.

Pudra şekerini ilave ediyoruz. Gül suyunu da koyduktan sonra tenceremizi ocağa alıyoruz. Orta dereceli ocakta sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

Kaynayıp, göz göz olunca ve kıvamını alınca ocaktan alıyoruz.

Su ile ıslattığımız bir boracmımıza hazırladığımız muhallebiyi döküyoruz. Hafif sallayarak, her yere eşit dağılmasını sağlıyoruz.

Önce da sıcaklığında soğutuyoruz. Ardından buzdolabına kaldırıp, güzelce soğumasını sağlıyoruz. Yaklaşık iki saat yeterli olacaktır.

Daha sonra buzdolabından alıyoruz ve dilimleyerek servis tabağına alıyoruz. Üzerine hafif gül suyu döküyoruz. Pudra şekeri de ekleyip, servise sunuyoruz.

Su Muhallebisi hazır. Afiyet olsun.

Muhallebi sever biri iseniz o zaman Sade Muhallebi tarifimize de bakmalısınız.