Şekerpare Tarifi

Şekerpare, evde canınız çektiğinde de, misafir geleceği zamanda da, yapabileceğiniz çok lezzetli bir tatlı. Bu tarifte de tam kıvamında oluyor. Türk mutfağının önemli tatlılarından biri… Ben bazen bayramlarda baklava yerine bu lezzetli tatlıyı yapıyorum çok da güzel oluyor. Ayrıca evde canımız şerbetli tatlı çekmişse ve malzemelerimiz de varsa kalkıp, üşenmeden yapıyorum. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.

Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 yumurta
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kabartma tozu
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• Alabildiğince un
  Şerbeti İçin;
• 3,5 bardak su
• 3 bardak toz şeker
• 3-4 damla limon suyu
  Üzerilerine Batırmak İçin;
• Fıstık veya fındık

Şekerpare Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz. Bunun için, tencereye su ve şekeri alıyoruz. Sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu sıkıyoruz ve 2-3 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Soğuması için kenara ayırıyoruz. Şerbetimizi önce yapmamızın sebebi onu soğuk kullanmamız gerektiği için.

Şimdi de gelelim hamuruna. Bunun için de yumurtalarımızı kırdıktan sonra içine sıvı yağı ekleyerek iyice çırpıyoruz. Daha sonra pudra şekeri ve kabartma tozunu da ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Onun ardından unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan, çok sert olmayan ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz. Yani hamurumuz klasik, her zaman yaptığımız hamur yumuşaklığında olmalı. Hamurumuzdan parçalar koparıyoruz ve elimizle yuvarlayıp, yassı şeklinde tatlılarımızı yapıyoruz. Dilerseniz şeklini daha uzun olarak da yapabilirsiniz.

Bu arada fırın tepsimizi yağlıyoruz ve yaptığımız tatlıları üzerine diziyoruz. Hemen ardından üzerlerine yarılarına kadar fındık veya ceviz bastırıyoruz. Aynı zamanda fırınımızı da 170 derecede ısıtıyoruz.

Üzerleri hafifçe kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Bu hamur çabuk pişen bir hamur bu yüzden kontrollü olun. Her fırın farklı pişirdiği için süre vermek istemedim ama benimkiler yaklaşık 15 dakikada pişiyor. Aman kontrolü elden bırakmayın. Dediğim gibi çabuk pişiyor.

Tatlılarımızı fırından alıp, beş dakika sonra yani ilk sıcaklığı gidince soğumuş olan şerbetimizi üzerlerine gezdirerek döküyoruz. Şerbeti iyice çektikten sonra servis tabağına alıyoruz. Şekerpare servise hazır. Afiyet olsun.

Bu lezzetli tatlımız biliyorsunuz ki şerbetli. Daha hafif sütlü ama klasik bir tatlı arıyorsanız Yalancı Tavuk Göğsü tarifimizi tavsiye ediyorum.