Cevizli Rulo Kurabiye Tarifi

Cevizli Rulo Kurabiye Tarifi

Bu gün sizlere değişik ve çok lezzetli bir kurabiye tarifi veriyorum. Değişik derken şekil olarak değişik demek istiyorum. Rulo yapıp, dilimleniyor. Gerçekten sunumu da çok güzel oluyor. Misafirlerinize çayın yanına sunulabilecek güzel bir tatlı olabilir.

MALZEMELERİ:
Bir paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 bardak yoğurt
1 bardak sıvı yağ
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
İÇİNE:
1,5 bardak ince çekilmiş ceviz
1,5 bardak toz şeker
2 tane yumurta beyazı (sarılarını üzeri için ayırın.)

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarini karıştırma kabına alıyoruz. İçine sıvı yağ ve yoğurdu katıp, pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.

Daha sonra kabartma tozunu ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.

Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak, ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

İç harcı için cevizlerimizi robottan incecik olana kadar çekiyoruz. İçine yumurta beyazı ve şekeri ilave edip, iyice karıştırıyoruz.

Hamurumuzu üç eşit parçaya ayırıyoruz.

İlk parçayı uzun, yatay elips şeklinde merdane ile açıyoruz. Hamur orta kalınlıkta olsun. Ne çok ince ne de çok kalın olmalı…

Ardından hazırladığımız iç harçtan üzerine bir güzel sürüyoruz. Ardından yavaşça rulo şeklinde sarıyoruz. Daha sonra rulolarımızı yaklaşık iki parmak eninde dilimliyoruz.

Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ve kurabiyeleri üzerine diziyoruz. Kalan iki hamuru da aynı şekilde hazırlıyoruz.

Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarılarından sürüyoruz.

Fırını 175 derecede ısıtıyoruz ve kontrollü olarak üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…