Tatlı Kurabiyeler

Portakallı Cevizli Kurabiye Tarifi

Portakallı Cevizli Kurabiye, daha pişerken evinizi mis gibi kokutan ve oldukça lezzetli bir kurabiye. Özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Hem de yapılışı oldukça kolay bir lezzet. En yakın zamanda denemelisiniz.

Portakallı Cevizli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

2 tane portakal
1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1,5 bardak toz şeker şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
6 bardak un
Üzerine;
Toz şeker

Portakallı Cevizli Kurabiye Tarifi Yapılışı:

Öncelikle portakallarımızı güzelce yıkıyoruz ve kuruluyoruz. Ardından rendenin ince kısmı ile sadece turuncu olan kısımlarını rendeliyoruz. İçindeki beyaz kısımları almamaya özen gösterin. Çünkü onlar acılık veriyor. Bu kabukları bir kenara alıyoruz.

Ardından kalan beyaz kısımları da bıçakla soyup, atıyoruz. Soyduktan sonra ister rendeliyoruz, istersek de rondodan geçiriyoruz.

Şimdi de sıra eldi hamurumuzu yapmaya. Bunun için oda sıcaklığında yumuşamış margarini karıştırma kabına alıyoruz. Ardından içine portakal kabuğu rendesi, yine rendelediğimiz portakalın kendisi, şeker, kabartma tozu ve cevizi ilave edip, güzelce karıştırıyoruz.

Sonrasında azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz klasik kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olmalı. O yüzden unu azar azar ekleyin ki birden fazla kaçmasın.

Hamurumuz hazır olduktan sonra kabın üzerini streçle kapatıyoruz ve buzdolabında yaklaşık yirmi dakika dinlendiriyoruz.

Dinlendikten sonra alıyoruz ve biraz daha sertleşmiş bir hamurla karşılaşıyoruz. Bu yüzden korkmayın. Bu normal bir durum. Sonrasında Avuçlarımızın içini yağlıyoruz ve küçük bezeler koparıp, yuvarlayarak kurabiyelerimize şekil veriyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Son olarak üzerlerine toz şeker serpiyoruz. Bu sırada fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz. Bu sırada kurabiyelerimizi tepsi ile birlikte tekrardan buzdolabına atıp, on dakika dinlendiriyoruz.

Sürenin sonunda ısınmış olan fırına atıyoruz. On dakika 200 derecede ısıttıktan sonra ısıyı 175 dereceye düşürüyoruz. Bu şekilde yaklaşık 30-35 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Yalnız sık sık fırın kapağını açmıyoruz. Yani on dakikada bir açıp, kontrol edebilirsiniz.

Hafif pembeleşince fırından alıyoruz ve soğuduktan sonra da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada çay saatlerine yakışacağını düşündüğüm bir lezzet daha olan Cennet Hurmalı Kek tarifine de bir bakın derim. Oldukça lezzetli bir kek oluyor.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu