Pavlova Pastası Tarifi

Pavlova Pastası, oldukça lezzetli ve sunumu da çok şık olan pastalardan biri. Hemen hemen herkesin de severek yediği bir tat. Yapılışı zordur diye geçmeyin. Denediğinizde kolay olduğunu ve sonucunun da harika olduğunu göreceksiniz.

Pavlova Pastası Tarifi İçin Malzemeler:

5 tane oda sıcaklığında yumurta beyazı
Bir çimdik tuz
1 çay kaşığı üzüm sirkesi
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tepeleme tatlı kaşığı nişasta
Üzeri İçin;
100 ml. sıvı krema
1 çorba kaşığı pudra şekeri

Pavlova Pastası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle bir pişirme kağıdını tezgaha alıyoruz. Ardından büyük bir servis tabağı yardımı ile üzerine yuvarlak çiziyoruz. Ardından onun ortasına da bir kase ile küçük bir yuvarlak çiziyoruz. Böylelikle iki tane iç içe daire yapmış oluyoruz.

Sonrasında çizdiğimiz kısım altta kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Onu kenarda bekletiyoruz.

Ardından yumurta beyazlarımızı karıştırma kabına alıyoruz. Mikserin düşük ayarında köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Sonra tuz ve sirkeyi de ilave edip, bir, iki dakika daha çırpıyoruz.

Onlardan sonra vanilyayı ilave ediyoruz. Şekeri de azar azar eklerken çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak nişastayı da ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz. Şekerler iyice eriyene kadar mikserle çırpmayı sürdürüyoruz.

Bu arada olup olmadığını anlamak için yaptığınız kabı ters çevirin. Eğer dökülmüyorsa olmuş demektir.

Ardından kilitli poşet alıyoruz ve hazırladığımız harcı içine dolduruyoruz. Torbadaki havayı çıkarıyoruz ve ardından kilitliyoruz. Ucundan sıkmak için küçük bir parça kesiyoruz.

Tepsideki pişirme kağıdının üzerine çizdiğimiz yuvarlakların aralarında kalan kısma birbirlerine değecek şekilde sıkıyoruz. Böylelikle yuvarlak büyük bir parça elde etmiş oluyoruz.

Hepsini sıkınca bir kaşığın arkası ile hafifçe bastırarak üzerlerine çukurlar yapıyoruz.

Bu arada fırınımızı 150 derecede ısıtıyoruz. Dereceye ulaşınca ısıyı 120 dereceye düşürüyoruz ve ardından fırına veriyoruz. Yaklaşık bir buçuk saat rengi hafif dönene kadar, kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.

Sürenin sonunda fırının kapağını açıp, kontrol ediyoruz. Ardından fırını kapatıyoruz ve kapağı hafif aralık olarak bırakıyoruz. Bu şekilde de yaklaşık 1,5-2 saat soğuması için bekliyoruz. Yani direk fırından almıyoruz. Yine fırında soğumasını bekliyoruz. Dediğim gibi kapak aralık bir şekilde olmalı.

Üzeri için kremamızı karıştırma kabına alıyoruz. İçine pudra şekerini ilave ediyoruz ve krema koyulaşana kadar çırpıyoruz.

Pastamız soğuyunca fırından alıyoruz. Ardından servis tabağına koyuyoruz ve üstündeki çukur kısımlara hazırladığımız kremadan koyuyoruz. Sonrasında da sevdiğimiz meyveler ile süsleyip, servise sunuyoruz. Burada meyve seçimini sizlere bırakıyorum. Hangisini seviyorsanız kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Kalıpta Muhallebili Portakallı Revani tarifine de bir bakın derim. Hem sunumu şahane, hem de çok lezzetli oluyor.