Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Ekler

Ekler

Pastanelerden aldıklarınızın tadında, kesinlikle hazırını aratmayan bir Ekler yapmaya ne dersiniz? Emin olun bu tariften sonra kesinlikle hazır almayacaksınız. Üstelik yapılışı da çok kolay.

Ekler İçin Malzemeler:

  • 1 bardak su
  • 1 çimdik tuz
  • 100 gr. margarin veya tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 bardaktan biraz fazla un
  • 1 vanilya
  • 4 yumurta
    Kreması İçin;
  • 800 ml. süt
  • 1 bardaktan bir parmak eksik şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • Yarım bardaktan biraz az mısır nişastası
  • 1 bardak un
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 1 vanilya
  • 1 Türk kahvesi fincanı süt
  • 1 poşet krem şanti
    Üzerine;
  • 100 gr. sütlü çikolata
  • 100 gr. bitter çikolata
  • Ufak bir parça beyaz çikolata

Ekler Yapılışı:

Krema için süt, şeker ve yumurta sarısını tencereye alıyoruz. Çırpıcı ile karıştırıyoruz. Ardından un ve nişastayı ekleyip, karıştırıyoruz.

Tencereyi ocağa alıyoruz. Sürekli karıştırarak koyulaşıp, kaynayana kadar pişiriyoruz. Altını kapattıktan sonra margarin ve vanilyayı ekleyip, çırpıyoruz. Üzerini streç filmle kapatıyoruz ve od sıcaklığına inmesini bekliyoruz.

Bu arada 1 Türk kahvesi fincanı süt ile krem şantiyi çırpıp, hazır hale getiriyoruz.

Oda sıcaklığına inen kremanın içine hazırladığımız krem şantiyiekliyoruz ve mikserle çırpıyoruz.

Hamuru için tencereye su, tuz, yağ, vanilya ve şekeri alıyoruz. Ocağı açıp, kaynatıyoruz.

Kaynadığı anda unu yavaş yavaş ekleyerek hızlı hızlı karıştırıyoruz. Hamur toparlandığında altını kapatıyoruz.

Oda sıcaklığına inince yumurtaları tek tek ekleyerek yediriyoruz. Her yumurtada mikserle iyice çırpıyoruz.

Ardından sıkma torbasına alıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak sıkıyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek 45-50 dakika pişiriyoruz.

Kek hamurlarımız pişip, soğuyunca ortadan ikiye kesiyoruz. Taban kısımlarına kremamızdan sıkıyoruz.

Çikolataları ben mari usulü eritiyoruz. Üst kısımları çikolataya batırıp, kremanın üzerine kapatıyoruz. Onun üzerine de eritilmiş beyaz çikolata ile çizikler atıyoruz.

Servis tabağına aldığımız Eklerlerimizi bir gece veya en az 4-5 saat buzdolabında servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ