Pastane Usulü Şekerpare Tarifi

Pastane Usulü Şekerpare Tarifi

Şekerpare evlerde en sık yaptığımız tatlılardandır. Bu gün sizlere evde yaptığımızın dışında aynı pastanelerden aldığınız lezzette bir şekerpare tarifi veriyorum. Misafirler ve bayram gibi özel günler için çok uygun bir şekerpare tarifi bu…

MALZEMELERİ:
Yarım paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 tane yumurta (beyazı içine, sarısı dışına)
1 büyük çay bardağı irmik
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
1 vanilya
Aldığı kadar un
ŞERBETİ:
2 bardak su
2 bardak şeker
3-4 damla limon suyu

YAPILIŞI:
Şerbeti için, tencereye su ve şekeri alıyoruz. Ocağımızı açıyoruz ve ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra da limon suyunu ekliyoruz. On dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Tatlımız için oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini kabımıza alıyoruz. Üzerine pudra şekerini ilave ediyoruz ve eze eze karıştırıyoruz. Ardından yumurta beyazını ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.

İrmik, karbonat ve kabartma tozunu da ilave ediyoruz. Daha sonra azar azar un ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz.

Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yaklaşık 3,5-4 su bardağı kadar alıyoruz ama çok miktara takılı kalmayın. Yumuşak olsun ve ele yapışmasın.

Fırın tepsimizi yağlıyoruz. Hamurumuzdan parçalar koparıyoruz ve tatlılarımıza şekil veriyoruz. Tepsiye diziyoruz. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüyoruz ve bir çatal yardımı ile çizikler atıyoruz.

Fırını 175 derecede ısıtıyoruz ve tatlılarımızı içine atıyoruz. Kontrollü olarak kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından aldıktan sonra beş dakika bekletiyoruz ve oda sıcaklığına gelmiş şerbeti üzerine gezdirerek. döküyoruz.

Şerbetini güzelce çekip, soğuyunca servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…