Limonlu Cheesecake Tarifi

Herkes cheesecake yapmanın zor olduğunu düşünür. Aslında çok da kolaydır. Bir kere yaptığınızda eliniz alışır ve her seferinde daha da lezzetli olur. Bizim evde de cheesecake çok sevilir. Mevsim meyveleri veya dondurulmuş meyvelerle çeşit çeşit yaparım. Ama en çok limonlusunu… Gerçekten içinizi açar ve mükemmel kokar. Görüntüsü de çok güzel olur. Sizlere verdiğim bu tarif oldukça kolay. Bir kere yaptığınızda hep yapacaksınız diye düşünüyorum.

Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler:

• 1,5 paket burçak bisküvi
• 50 gr. margarin
  Peynir Kreması;
• 200 gram labne peyniri (1 paket)
• 1 bardak yoğurt
• 2 yumurta
• 2 çorba kaşığı un
• 1 tane limon kabuğu rendesi
• 1 bardak şeker
• 1 çay kaşığı vanilya
  Limon Sosu;
• 50 gram margarin
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tane yumurta
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Limonlu Cheesecake Tarifi Yapılışı:

Öncelikle tabanı için 50 gram margarini eritiyoruz. Bisküvilerimizi rondodan iyice un olacak kadar çekiyoruz. Margarini üzerine ekleyerek yoğuruyoruz.

Hazırladığımız hamuru iyice bastırarak yuvarlak fırın kabına yayıyoruz. Mümkün olduğunca bastırın. Bu şekilde buzdolabına koyup, yarım saat kadar bekletiyoruz.

Peynir, yoğurt ve şekeri karıştırma kabına koyup, mikserle pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Daha sonra yumurtayı ilave ediyoruz ve mikserin kısık ayarında karıştırıyoruz. Un ve limon kabuğu rendesini de ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz. Vanilyasını ilave ediyoruz.

Yarım saat geçtikten sonra bisküvi hamurunu dolaptan alıyoruz ve hazırladığımız peynir kremasını üzerine döküp, yayıyoruz. Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz tepsimizi atıyoruz ve kontrollü olarak yarım saat pişiriyoruz. Süreye çok dikkat etmeyin. Mutlaka kontrollü olun.

Fırından çıkıp, ilk sıcaklığı gidince buzdolabına kaldırıyoruz ve iyice soğumasını bekliyoruz.

Sosu için bir kapta margarin, şeker, yumurta, limon suyu ve limon kabuğu rendesini karıştırıp, geniş bir tencereye su koyuyoruz ve bu suyun içine kabımızı oturtuyoruz. Benmari usulü pişiriyoruz. Sos piştikten sonra soğumasını bekliyoruz.

Soğuduktan sonra buzdolabındaki kekin üzerine döküyoruz ve dikkatlice yayıyoruz. Biraz daha buzdolabında tutup, dilimleyerek servise sunuyoruz.

Limonlu Cheesecake hazır. Afiyet olsun.