Labneli Kek Tarifi

Labne peyniri, çoğu tatlı ve pastaya gerçekten yakışıyor. Bu yüzden tatlılarda çok kullanılıyor. Peki labneyi hiç kek de denediniz mi? Yapmadıysanız çok şey kaçırmışsınız demektir. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Güzel kabaran, harika bir kek oluyor. Labne kullanıldığı için ayrıca yoğurt veya süt kullanılmıyor. Ayrıca portakal mevsimi olduğu için içine portakal kabuğu rendesi ve biraz da suyundan koyuluyor. Portakal olmazsa aynı işlem limonla da olur. Umuyorum ki Labneli Keki sizler de seveceksiniz ve sürekli yapacaksınız.

Labneli Kek Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 yumurta
• 2 çorba kaşığı oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin
• 200 gr. labne peyniri (1 paket)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı + 2 çorba kaşığı şeker
• 2 çorba kaşığı portakal suyu
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un

Labneli Kek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle her kek tarifinde olduğu gibi yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz ve ardından şekerimizi ekleyerek, mikserin en hızlı derecesinde, iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.

Krema gibi olduktan sonra oda sıcaklığında iyice yumuşattığımız margarini, sıvı yağı ve bir paket labne peynirini ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz.

Portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı katıp, işlemimize devam ediyoruz. Un ve kabartma tozunu eleyerek katıyoruz. Bu aşamada mikserin en kısık derecesinde yavaşça karıştırıyoruz.

Kek kalıbımızı az margarinle yağladıktan sonra biraz da un serpeliyoruz. Hazırladığımız kek hamurunu içine döküyoruz. Birkaç kere sallıyoruz ve iki, üç kere de tezgaha vurarak, içinde hava kaldıysa alıyoruz.

Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz ve kek hamurumuzu fırına atıyoruz. Kontrollü olarak pişiriyoruz. İlk 20 dakika fırın kapağını açmayın ki güzel kabarsın. Daha sonra kürdan testi ile kontrollü pişirin.

Süre vermem gerekirse 40-45 dakikada pişiyor. Fırından alıp, soğuyunca kalıbı servis tabağına ters çevirip, kekimizi çıkarıyoruz.

Dilimlediğimiz Labneli Keki servise sunuyoruz.