Karamelli Sütlü Tatlı

Karamelli Sütlü Tatlı günün her saati yenebilecek bir tatlı. Özellikle ağır yemeklerden sonra hafiflik açısından tercih edilebilir. Oldukça lezzetli ve yapılışı kolay bir lezzet. Aynı zamanda çok da hafif bir tatlı. Özellikle karamel tadı severler sakın kaçırmasınlar. Bu arada sunumu da şahane oluyor.

Karamelli Sütlü Tatlı İçin Malzemeler:

• 4 bardak süt
• 1 bardak şeker
• 1 paket (200 ml.) krema
• Yumurta sarısı (1 tane)
• 3 tepeleme çorba kaşığı nişasta (buğday)
• 1 paket bitter çikolata

Karamelli Sütlü Tatlı Yapılışı:

Bu lezzetli tatlı için öncelikle sütümüzü bir kaba alıyoruz. İçine nişasta ve yumurta sarısını ilave edip, pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpıyoruz. Bu aşamada mutlaka çırpma teli kullanmalısınız. Çünkü öncelikle bu malzemelerin iyice birbirlerine geçmesi gerekiyor.

Hemen ardından tencereye şekerimizi alıyoruz. Sonrasında ocağa alıp, sürekli karıştırarak karamelize olmasını sağlıyoruz. Yalnız dikkat edin yanmasın. Yani sürekli karıştırın, kesinlikle de bırakmayın. Karamelizenin yarını da sizlere bırakıyorum. Çünkü kimisi rengini daha koyu seviyor, kimisi daha açık.

Karamelize olunca kremayı ekliyoruz ve şeker tekrar çözülene kadar karıştırıyoruz. Şeker tekrar çözülene kadar diyorum. Çünkü kremayı ilk eklediğimizde şeker toplanacaktır. Bu yüzden kesinlikle korkmayın. O karıştırdıkça tekrardan çözülecek.

Adından sütlü karışımı yavaş yavaş eklerken hızlı bir şekilde çırpıcı ile karıştırıyoruz. Bu aşamada da mümkün olduğunca hızlı olmaya özen gösterin.

Koyulaşana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Sonrasında koyulaşıp, kıvam alınca altını kapatıyoruz. Yarısından biraz azını bir kaba aktarıyoruz. Kalanına çikolatayı kırarak ekliyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz. Ocağa almaya gerek yok. Kendi sıcaklığında karıştırdıkça çikolatamız eriyecek.

Ardından sunum yapacağımız kuplarımıza veya kaselere paylaştırıyoruz. Biraz bekleyip, tenceredeki karamelli karışımı da üzerine ekliyoruz.

Hemen ardından buzdolabına kaldırıyoruz ve iyice soğuyana kadar buzdolabında bekletiyoruz. İyice soğuduktan sonra istediğimiz gibi süsleyip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu tarz hafif ve pratik tatlıları seviyorsanız Muzlu Kakaolu Puding tarifimizi de denemelisiniz. O da inanılmaz lezzetli bir tatlı oluyor ve yaparken de sizleri yormuyor. Özellikle ağır yemeklerden sonra yapıp, yenebilecek tatlılardan.