Kadayıflı Tahinli Kurabiye Tarifi
Kadayıflı Tahinli Kurabiye, oldukça lezzetli ve kıyır kıyır oluyor. Yerken ağzınızda dağılıyor. Aynı zamanda yapılışı da oldukça kolay. Özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Tahin ve kadayıf severler kaçırmamalı.
Kadayıflı Tahinli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu (1 paket)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
Aldığı kadar un
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Kadayıflı Tahinli Kurabiye Tarifi Yapılışı:
Öncelikle tahin ve sıvı yağımızı karıştırma kabına alıp, karıştırıyoruz. Ardından şekeri de ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.
Onlardan sonra kavrulmuş kadayıf ve çekilmiş cevizi de ekliyoruz.
Sonrasında kabartma tozunu ekliyoruz. Son olarak unumuzu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı. Yaklaşık olarak 4-4,5 su bardağı un alıyor.
Hamurumuz hazır olduktan sonra küçük parçalar alıp, elimizde yuvarlayarak, kurabiyelerimize şekil veriyoruz.
Sonrasında yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
Bu sırada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü her fırının pişirme süresi farklı oluyor. O yüzden mutlaka kontrollü olun.
Piştikten sonra fırından alıyoruz. Soğuyunca servis tabağına dizerek servise sunuyoruz. Dilerseniz üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Çilek Püreli Muhallebi tarifine de bakmalısınız. Oldukça hafif ve lezzetli bir tatlı oluyor.