Çilekli Muhallebi Tarifi

Çilekli Muhallebi, öncelikle sunumuyla, sonrasında da tadıyla çok seveceğiniz bir lezzet. Oldukça da hafif olan bu lezzetli tatlının yapılışı da çok kolay. Yerken içinizi açan bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

Çilekli Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler:

• 250 gr. çilek
• 1 lt. süt
• 1 bardak şeker
• 2 tepeleme çorba kaşığı nişasta
• 1 vanilya
• 2 tepeleme çorba kaşığı un
• 1 tane yumurta sarısı
• 2-3 kaşık pudra şekeri
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 tane limon kabuğu rendesi

Çilekli Muhallebi Tarifi Yapılışı:

Tatlımızın yapılışına başlarken öncelikle sütümüzü tencereye alıyoruz. Ardından içine şeker, nişasta, un ve yumurta sarısını ekleyip, çırpma teli ile karıştırıyoruz. Bu işlemi mutlaka çırpma teli ile yapın ki hem pürüzsüz olsun, hem de tüm malzemeler birbirlerine güzelce karışsın.

Pürüzsüz kıvam alınca tenceremizi ocağa alıyoruz. Sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Bu aşamada karıştırmayı kesinlikle bırakmayın. Çünkü bırakırsanız topaklanma yapıyor ve bu da kötü bir görünüm ve tat veriyor.

Kaynayıp, kıvam alınca limon kabuğu rendesini ekliyoruz ve karıştırıp, altını kapatıyoruz. Bunun en son yapmamızın nedeni de limon acılık vermesin. Çünkü kaynatırken eklersek zamanla acılık veriyor ve iyi olmuyor. Hemen ardından vanilya ve margarini ekleyip, mikserle çırpıyoruz. Bu işlemi de mutlaka mikserle yapın. Çünkü az da olsa topaklanma yapmış olabilir ve mikser bunların açılmasını sağlar.

Yaptığımız muhallebileri kuplarımıza paylaştırıyoruz. Dilerseniz bardaklarda da sunabilirsiniz. Ya da bir borcamı ıslatıp, süzdükten sonra tüm muhallebiyi koyup, yayabilirsiniz. Sosunu da koyduktan sonra dilimleyerek servise sunabilirsiniz.

Üzeri için çileklerimizi temizliyoruz. Robota alıyoruz ve içine pudra şekerini ilave edip, güzelce çekiyoruz. Burada da yine pürüzsüz yapmaya gayret edin. 

Yaptığımız bu sosu muhallebilerimizin üzerine paylaştırıyoruz. Ardından buzdolabına kaldırıp, iyice soğumalarını sağlıyoruz. Bir kaç saat yeterli olacaktır. Ama vaktiniz varsa bir gece önceden yapıp, buzdolabında bekletin. Çok daha güzel olacak.

Soğuduktan sonra dilediğimiz gibi süsleyip, servise sunuyoruz. Bu aşamada çilek dilimleri kullanabilirsiniz. Ya da kuru yemişlerden de faydalanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Aynı böyle lezzetli ve hafif olan Limonlu Kup tarifimizi de denemenizi tavsiye ediyorum. O da içinizi ferahlatan, tam bir yaz tatlısı oluyor.