Cevizli Şam Tatlısı Tarifi

Cevizli Şam Tatlısı Tarifi

Şam tatlısı genellikle, sade veya fıstıkla yapılan bir tatlıdır. Peki hiç cevizle denediniz mi? Gerçekten çok lezzetli oluyor. Ceviz zaten tatlılara çok yakışıyor. Şam tatlısını bir de bu şekilde yapmanızı öneriyorum.

MALZEMELERİ:
Yarım kg. irmik
1,5 bardak yoğurt
1 bardak çekilmiş ceviz
1 bardak şeker
1 bardak un
1 tatlı kaşığı karbonat
ŞERBETİ:
5 bardak su
3,5 bardak şeker
4-5 damla limon suyu
ÜZERİNE:
Ceviz

YAPILIŞI:
Şerbeti için, tencereye su ve şekeri koyuyoruz. Ocağımızı yakıyoruz. Karıştırarak, kaynatıyoruz. Kıvamını alınca ve kaynayınca limon suyunu ekliyoruz. Beş dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.

Karıştırma kabına irmiğimizi döküyoruz. İçine un, karbonat, şeker ve çekilmiş cevizi katıp, harmanlıyoruz. Yoğurdunu da ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Sert bir hamur olacak korkmayın.

Hazırladığımız hamuru borcama koyup, ellerimizle bastırarak yaydırıyoruz. Üzerine bir çorba kaşığı sıvı yağ sürüyoruz. Cevizlerimizi üzerine diziyoruz. Dilerseniz biraz bastırabilirsiniz de…

Fırınımızı 160 derecede ısıtıyoruz ve tatlımızı atıyoruz. Kontrollü olarak yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Süreye çok takılı kalmayın. Mutlaka kontrollü olun.

Fırından çıktıktan sonra beş dakika bekliyoruz. Ardından soğuk şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz. Şerbeti çekmesi biraz uzun sürebilir. Üzerini başka bir tepsi ile kapatıyoruz.

Şerbetini çekip, iyice soğuyunca dilimleyerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…