Cennet Çamuru Tarifi

Cennet Çamuru, ismini duyduğunuzda değişik gelen, oldukça lezzetli ve yapılışı kolay yöresel tatlılardan biri. Aslında helva da diyebiliriz. Kilis yöresine ait. Özellikle de Antep fıstığı severler mutlaka denesin derim.

Cennet Çamuru Tarifi İçin Malzemeler:

Yarım kg. künefelik kadayıf
2 su bardağı şeker
1 paket margarin veya tereyağı
1 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Bol Antep fıstığı (öğütülmüş ve toza yakın olmalı. Dilerseniz direk toz da kullanabilirsiniz.)
1 kg. kaymak

Cennet Çamuru Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbetini yapıyoruz. Bunun için tencereye su ve şekeri alıp, kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekliyoruz ve 1-2 dakika kısık ateşte pişirip, altını kapatıyoruz. Oda sıcaklığına düşmesi için kenara alıyoruz.

Şimdi de sıra geldi kadayıfları hazırlamaya. Tereyağı veya margarini tencereye alıyoruz. Eriyince kırılmış kadayıfları ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Kadayıflarımız pembeleşene kadar kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz.

Sonra büyük bir tepsiye aktarıyoruz. Tam ortasına hazırladığımız şerbeti ve istediğimiz miktarda toz Antep fıstığını ekleyip, bir güzel yedirerek karıştırıyoruz. İyice şerbeti çekene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Güzelce karıştıktan sonra tepsi içinde hafif bastırarak yayıyoruz. Üzerine parça parça kaymak koyup ve üzerine de Antep fıstığı serpip, servise sunuyoruz. Bu arada dilerseniz kaymakların üzerine tarçın da serpebilirsiniz. Öyle de sunuluyor. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önce verdiğim Güveçte Süt Helvası tarifine de bakmalısınız. O da yöresel bir tatlı. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli oluyor. Özellikle de hafif sütlü tatlı severler mutlaka denemeli.