Cevizli Çikolatalı Kurabiye

Cevizli Çikolatalı Kurabiye, oldukça lezzetli ve de yapılışı çok kolay kurabiyelerden biri. Özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Ayrıca kahve yanında da iyi giden bu lezzetli kurabiyeyi mutlaka denemelisiniz.

Cevizli Çikolatalı Kurabiye İçin Malzemeler:

125 gr. margarin
1 tane yumurta
1 bardaktan bir parmak eksik toz şeker
2 bardak un
1 tepeleme çorba kaşığı buğday nişastası
1 bardak damla çikolata
Vanilya (1 paket)
1 tutam tuz
Yarım bardak iri çekilmiş ceviz
Kabartma tozu (1 paket)

Cevizli Çikolatalı Kurabiye Yapılışı:

Öncelikle margarinimizi bir sos tenceresinde eritiyoruz. Ardından soğuması için bekliyoruz.

Bu arada bir kaba yumurtayı kırıyoruz. Hemen ardından şeker ve vanilyayı da ilave edip, mikser yardımı ile güzelce çırpıyoruz. Bu işlemi mutlaka mikserle yapın. Çünkü hem daha iyi karışıyor, hem de pürüzsüz oluyor.

Sonrasında soğumuş olan margarini de ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz.

İyice çırptıktan sonra kabartma tozu ve tuzu da ekleyip, tekrardan çırpıyoruz. Nişastamızı da katıp, çırpıyoruz. Hemen ardından unumuzu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.

Hamurumuz klasik bir hamur olmalı. Yani kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeliyiz. Hem yumuşak olacak, hem de ele yapışmayacak.

Eğer un az gelirse iki kaşık daha ekleyebilirsiniz. Ama fazlasını eklemeyin.

Unumuz istediğimiz kıvama geldikten sonra damla çikolata ve iri kırılmış cevizi de ilave edip, tekrardan yoğuruyoruz.

En son küçük parçalar alıyoruz ve elimizde yuvarlayarak şekil veriyoruz. Hemen ardından yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.

Tepsimizin üzerini streç filmle kapatıyoruz ve bu şekilde buzdolabına kaldırıp, dinlenmesini sağlıyoruz. Bu işlemi mutlaka yapın. Hem çok daha güzel kıvam alıyorlar, hem de daha lezzetli oluyorlar.

Sürenin sonunda buzdolabından alıyoruz. Bu sırada da fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Fırın ısındıktan sonra kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Yaklaşık olarak 15 dakika, sürekli kontrol ederek pişiriyoruz.

Ardından fırından alıyoruz. Fırından aldığımız gibi bir çay bardağının arkası ile üzerilerine hafif bastırarak çatlamalarını sağlıyoruz.

Bu işlemden sonra da servis tabağına alıyoruz. Ilındıktan veya soğuduktan sonra da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Aynı bunun gibi oldukça lezzetli ve de yapılışı kolay olan Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye tarifimize de bir göz atın derim.