Alman Pastası Tarifi

Evde kolaylıkla yapabileceğiniz çok lezzetli bir pasta tarifimiz var sırada… Eskiden Alman Pastasını dışarıdan hazır alırdım. Çünkü biz ailece çok seviyoruz. Daha sonra bu lezzetli tarifle karşılaştım. Yaptığımda bayıldık. Artık hazır almıyor evde yapıyoruz. Favorimiz oldu diyebilirim. Çaya gelen misafirleriniz için görüntüsü güzel bir pasta ya da akşam yemeğine misafiriniz varsa yemekten sonra sunabileceğiniz çok lezzetli bir tat. Buyurun tarifimize…

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kabartma tozu
• 3 çay bardağı un
  Kreması;
• Yarım litre süt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 vanilya
  Üzerine;
• Pudra şekeri

Alman Pastası Tarifi Yapılışı:

Kekimizi için yumurtalarımızı karıştırma kabına kırıyoruz. Daha sonra toz şekeri ekleyerek, mikserin en hızlı derecesinde iyice beyazlaşıp, köpük köpük olana kadar yaklaşık 10 dakika çırpıyoruz.

Daha sonra süt ve sıvı yağı ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Kabartma tozu ve unumuzu eleyerek katıyoruz. Bu aşamadan sonra bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırırsak daha güzel kabaracaktır. Ama karıştırmakta zorlanırsanız mikserin en kısık derecesinde yavaş yavaş da karıştırabilirsiniz.

Yağladığımız kelepçeli kalıba harcımızı döküyoruz ve sallayarak her yere eşit dağılmasını sağlıyoruz. Fırınımızı 160 derecede ısıtıyoruz. Kekimizi atıyoruz ve kontrollü olarak güzelce kabarana kadar pişiriyoruz. Kürdan yardımı ile kontrol edebilirsiniz. İlk on dakika fırın kapağını açmayın. Daha sonra kontrollü olun. Tabi ki çok sık sık da kapağı açmayın. Süre vermek yanlış olabilir. Üzeri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Keki fırından aldıktan sonra soğuması için bırakıyoruz. Bu arada kreması için, tencereye sütü koyuyoruz. Üzerine yumurta, şeker, unu koyup, karıştırıyoruz ve ocağımızı açıyoruz.

Sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Göz göz olunca altını kapatıyoruz. Beş dakika sonra margarin ve vanilyasını ilave ederek, mikserle beş dakika çırpıyoruz.

Kekimiz soğuduktan sonra kalıptan alıyoruz ve ortadan iki bölüyoruz. Tabanını servis tabağına alıyoruz. Üzerine kremamızı döküp, güzelce yaydırıyoruz. Kapak kısmını da kremanın üzerine kapatıyoruz. Kenarlardan krema akmışsa temizliyoruz.

Üzerine pudra şekeri eleyerek serpeliyoruz. Güzelce soğuduktan sonra dilimleyerek servise sunuyoruz.