Tellibaba Tatlısı

Tellibaba Tatlısı
Çok güzel sunumu ile, çok lezzetli bir şerbetli tatlı ile birlikteyiz. İçinde kadayıfı da var. Sanırım bu yüzden bu ismi almış. Kesince ortaya çıkan görüntü de harika.

Tellibaba Tatlısı İçin Malzemeler:

200 gr. margarin
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi İçin;
1 çay bardağı kırılmış ceviz
50 gr. kadayıf
Tarçın
Şerbeti İçin;
4 bardak su
3,5 bardak şeker
4-5 damla limon suyu

Tellibaba Tatlısı Yapılışı:

Şerbeti için tencereye su ve şekeri koyuyoruz. Orta ateşte, karıştırarak 15 dakika kaynatıyoruz. Ardından limon suyunu katıyoruz ve beş dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini karıştırma kabına alıyoruz. İçine yoğurt, sıvı yağ ve şekeri katıp, iyice karıştırıyoruz. Ardından vanilya, kabartma tozu ilave ediyoruz. Azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan ama yumuşak olan bir hamur olana kadar unumuzu ilave edip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Kadayıfımızı ufalıyoruz. Ceviz ve tarçın ile karıştırıyoruz. Hamurumuzdan ceviz kadar parçalar koparıyoruz ve elimizde açıyoruz. Ortasına iç harcından koyup, kapatıyoruz. Kapattığımız taraflar alta gelecek şekilde yağladığımız tepsiye diziyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.

Tatlımız pişince fırından alıyoruz. 4-5 dakika bekledikten sonra soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz. Şerbetini çekip, soğuduktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.