Vişneli Turta Tarifi
Vişneli Turta, yapılışı oldukça kolay ve çok lezzetli olan turtalardan biri. Özellikle çay saatlerine yakışan bir tat. Vişneyi seviyorsanız mutlaka deneyin. Bence ok hoşunuza gidecek.
Vişneli Turta Tarifi İçin Malzemeler:
150 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 tane yumurta
1 bardak pudra şekeri
Kabartma tozu (1 paket)
Vanilya (1 paket)
Aldığı kadar un
İçi İçin;
2,5 bardak vişne
1 bardak toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Nişastayı çözmek için biraz su
Üzeri İçin;
Pudra şekeri
Vişneli Turta Tarifi Yapılışı:
Öncelikle vişnelerimizi bir tencereye alıyoruz. Üzerine şekerimizi ekliyoruz. Orta dereceli ocakta pişirmeye başlıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra biraz suda açtığımız nişastayı ekliyoruz. Bu şekilde de karıştırarak bir kaç dakika kaynatıp, altını kapatıyoruz.
Şimdi de sıra geldi hamuruna. Bunun için oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini karıştırma abına alıyoruz. Üzerine yumurtayı ekliyoruz ve elimizle iyice yedirerek karıştırıyoruz.
Sonra pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. Son olarak azar azar un ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz.
Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeliyiz.
Hamur hazır olduktan sonra portakal büyüklüğünde parçayı ayırıyoruz. Kalan hamuru da yağladığımız fırın kabına veya tart kalıbına elimizle bastırarak yayıyoruz. Bu arada ayırdığımız parçayı biraz buzdolabında bekletiyoruz.
Yaydığımız hamurun taban kısmına çatal yardımı ile delikler atıyoruz ki iç kısmı kabarmasın. Sonrasında soğumuş olan harcımızı içine döküp, yayıyoruz.
Sonrasında buzdolabında beklettiğimiz hamur parçasını da üzerine rendeliyoruz.
Bu sırada fırını 170 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrol ederek, hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü her fırın farklı zamanlarda pişiriyor. O yüzden mutlaka kontrollü olun.
Piştikten sonra fırından alıyoruz. Soğuyunca da üzerine pudra şekerini eleyerek serpiyoruz. Sonrasında da dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.
Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Napolyon Tatlısı tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli oluyor. Aynı zamanda da oldukça hafif bir tatlı.