Muhallebili Bisküvi Pastası

Muhallebili Bisküvi Pastası, evinizde kolaylıkla yapacağınız pastaların başında geliyor. Hem yapılışı oldukça kolay, hem de çok lezzetli oluyor. Hemen hemen her evde de sıklıkla yapılan pastalardan biri. Sizler için çayın ve kahvenin yanına güzel bir tatlı oluyor. Çocuklar için de lezzetli bir pasta yapmış oluyorsunuz. Bence mutlaka denemelisiniz.

Muhallebili Bisküvi Pastası İçin Malzemeler:

• 3-3,5 paket petibör bisküvisi
  Muhallebi İçin;
• 1 lt. süt
• 2 tepeleme çorba kaşığı un
• 2 tepeleme çorba kaşığı nişasta
• 1 bardak şeker
• Vanilya (1 paket)
• 1 paket labne peyniri
  Üzerine;
• 1 kutu krema
• 1,5 paket sütlü çikolata
• 1 paket bitter çikolata

Muhallebili Bisküvi Pastası Yapılışı:

Muhallebili Bisküvi Pastasının yapılışına muhallebisi ile başlıyoruz. Bunun için sütümüzü tencereye alıyoruz. İçine un, nişasta ve şekeri ekliyoruz. Hepsini iyice karıştırıyoruz. Bu işlemi de mutlaka çırpma teli ile yapıyoruz ki hem iyi karışsınlar, hem de daha pürüzsüz bir kıvam olsun.

Karıştırma işlemi bitince tenceremizi orta dereceli ateşte yanan ocağın üzerine alıyoruz. Karıştırmayı hiç bırakmadan pişirmeye başlıyoruz. Bu işleme kaynayıp, göz göz olana kadar devam ediyoruz. 

Koyulaşıp, kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz. Vanilya ekleyip, mikserle çırpıyoruz. Bu aşamada mutlaka mikser kullanın ki hem pişirirken içinde topak olduysa dağılsın, hem de pürüzsüz olsun.

Hemen ardından dikdörtgen borcama bir sıra bisküvi diziyoruz. Üzerine muhallebimizden döküp, yayıyoruz.

Sonrasında onun üzerine bir sıra daha bisküvi diziyoruz. Tekrardan muhallebi döküp, yayıyoruz. Bir sıra daha bisküvi diziyoruz.

Bu şekilde üç kat bisküvi ve iki kat muhallebi olarak hazırlamış oluyoruz. Ama dilerseniz katları fazlalaştırabilirsiniz.

Hazır olduktan sonra üzerini streç filmle kapatıyoruz ve bu şekilde buzdolabına kaldırıp, dinlendiriyoruz. Bu arada süre vermiyorum. Ne kadar çok dinlenirse o kadar güzel oluyor.

Biz de bu sırada üzeri için kremamızı bir cezveye koyuyoruz ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz. Şunu söylemek istiyorum kesinlikle kaynatmıyoruz. Sadece ısınsın yeterli. Çünkü kaynatırsak kesilir ve hoş olmaz. Isınınca altını kapatıyoruz ve çikolatalarımızı kırarak ekleyip, karıştırarak eritiyoruz. Çikolatalar iyice eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Bu şekilde de ganaj yapmış olduk.

Ganajımızı ara sıra karıştırarak soğumasını sağlıyoruz. Eğer ki karıştırmazsak üzeri kabuk kabuk olur.

Soğumuş çikolata sosunu pastamızın üzerine döküp, yayıyoruz. Tekrardan buzdolabına kaldırıp, dinlendiriyoruz. Bu aşamada da mümkün olduğunca buzdolabında tutmanızı öneriyorum.

Ardından dinlenen pastamızı dilimliyoruz ve istediğimiz gibi süsleyip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada yeni paylaştığım Pudingli Renkli İrmik Tatlısı tarifini de tavsiye ediyorum. İnanılmaz lezzetli oluyor ve yapılışı da oldukça kolay.