Tatlı Kurabiyeler

Meyveli Kurabiye Tarifi

Meyveli Kurabiye, çok lezzetli, yapılışı oldukça kolay kurabiyelerden biri. Özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Ayrıca meyve severlerin de çok hoşuna gidiyor. Bence bir an önce denemelisiniz. Emin olun çok seveceksiniz.

Meyveli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

1 tane yumurta (sarısı hamura, beyazı üzerine)
100 gr. tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 çorba kaşığı pudra şekeri
Kabartma tozu (1 paket)
17 tepeleme çorba kaşığı un
İçi İçin;
3 tane kuru kayısı
3 tane kuru incir
1 bardak şeker
3 tane kırmızı elma
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin;
Ceviz
Pekmez

Meyveli Kurabiye Tarifi Yapılışı:

Öncelikle kuru kayısı ve incirlerimizi bir kaba alıyoruz. Üzerilerine sıcak su koyuyoruz ve bu şekilde bekletiyoruz. Böylece yumuşamış oluyorlar.

Yumuşadıktan sonra alıp, küçük küçük doğruyoruz. Bu aşamada mümkün olduğu kadar küçük doğramaya dikkat edin. Hemen ardından elmalarımızı soyup, rendeliyoruz.

Sonrasında elma, kuru kayısı ve inciri teflon bir tavaya alıyoruz. Hemen üzerine şekeri ekliyoruz. Ocağımızı açıp, sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Yaklaşık olarak 5-6 dakika bu şekilde pişiriyoruz. Sürenin sonunda altını kapatıyoruz. Hemen tarçını ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Soğuması için de başka bir kaba alıyoruz.

Şimdi de sıra geldi hamurun hazırlanmasına. Bunun için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. Hemen ardından üzerine yumurta sarısı ve pudra şekerini ilave edip, eze eze karıştırıyoruz. Sonrasında yoğurt ve sıvı yağı da ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Onlardan sonra sirke ve kabartma tozunu da ekliyoruz. Hepsini karıştırdıktan sonra azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz klasik kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur olmalı.

Hamurumuz hazır olduktan sonra bir parça koparıyoruz ve öncelikle avucumuzda yuvarlıyoruz. Ardından ortasını delik açar gibi büyültüyoruz ve bu çukur kısma iç harcımızdan koyup, kurabiyemizi kapatıp, şeklini veriyoruz.

Üst kısmını yumurta beyazına batırıyoruz. Hemen ardından yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Tüm hamur ve iç harcı bu şekilde bitiriyoruz. Üzerilerine de ceviz batırıyoruz.

Bu sırada fırınımızı 170 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrol ederek, pişiriyoruz. Yaklaşık olarak 35 dakikada pişiyor.

Fırından aldıktan sonra üzerilerine az miktarda artı şekli olacak şekilde üzüm pekmezi akıtıyoruz. İyie soğuduktan sonra da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada sitemizden ayrılmadan bir önce paylaştığımız Porsiyonluk Kedi Dili Pasta tarifimize de bakmanızı tavsiye ediyorum. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli oluyor.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu