Kremalı Kurabiye Tarifi

Kremalı Kurabiye Tarifi

Bu gün sizlere pasta kıvamında, çok lezzetli bir kurabiye tarifi vereceğim. Hamuru ağızda dağılıyor. İçindeki kreması da çok güzel yumuşaklık katıyor. Profiterol tadında çok lezzetli bir kurabiye… Değişik tarif arayanlar kaçırmasın derim.

MALZEMELERİ:
250 gr. margarin
1 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı su
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
KREMASI İÇİN:
1,5 bardak süt
Yarım bardak vanilya
6 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
Yarım limon kabuğu rendesi
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Kreması için tencereye sütümüzü koyuyoruz. İçine şeker, un ve limon kabuğu rendesini katıp, karıştırıyoruz. Ocağı açıyoruz ve karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Koyulaşıp, göz göz olana kadar karıştırarak, pişirmeye devam ediyoruz. Kıvamını alınca altını kapatıyoruz. Vanilyayı ilave ediyoruz ve mikserle çırpıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz. Üzeri katılaşmasın diye ara sıra karıştırıyoruz.

Kurabiye için margarinimizi eritiyoruz. Ilınınca karıştırma kabına alıyoruz. İçine yoğurdu katıyoruz ve karıştırıyoruz. Suyu ekliyoruz.

Karbonatı kattıktan sonra azar azar un ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra cevizden biraz büyük parçalar alıyoruz ve elimizin içinde açıyoruz. Ortasına hazırladığımız ve soğumuş olan kremadan koyup, kenarlarından toplatarak, kapatıyoruz. Yuvarlak da kapatabilirsiniz.

Kapattığımız yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Çok iyi kapatın. Kreması pişerken akmasın.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerileri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerine süzgeçle pudra şekeri serpiyoruz. Ve servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…