Kesme Tatlısı Tarifi

Kesme Tatlısı, hem günlük olarak, hem de bayram gibi özel günler için yapılabilecek oldukça lezzetli bir tat. Yapılışı oldukça kolay ve tadı da çok hafif. Daha önce denemediyseniz mutlaka denemelisiniz. Bu tarif de tam kıvamında.

Kesme Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Vanilya
• 1 kabartma tozu
• 2-3 su bardağı un
  Bulamak İçin;
• İrmik
  Şerbeti İçin;
• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 3-4 damla limon suyu

Kesme Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Her tatlıda olduğu gibi öncelikle şerbetini hazırlayarak başlıyoruz ki soğusun. Bunun için su ve şekeri tencereye alıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, limon suyunu ekliyoruz ve beş dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz. Ardından soğuması için kenara alıyoruz.

Şimdi gelelim hamuruna. Bunun için de yumurtayı karıştırma kabına kırıyoruz. Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve vanilyayı ilave edip, çırpma teli ile iyice karıştırıyoruz. Bu aşamada ne kadar çok karıştırırsanız o kadar pürüzsüz ve malzemeler birbirine daha iyi karışmış oluyor.

Kabartma tozundan sonra unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Klasik kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olunca dört eşit parçaya bölüyoruz. Hemen sonra tezgahın üzerine irmik serpip, ilk hamuru rulo yapıyoruz. Yaptığımız ruloyu 2-3 cm. genişliğinde dilimliyoruz.

Bu sırada fırın tepsimizi margarin ile yağlıyoruz. Sonrasında da üzerine diziyoruz. Bütün hamurları bu şekilde bitiriyoruz.

Bu arada fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve ısından sonra tatlılarımızı içine atıyoruz. Kızarana kadar kontrol ederek, pişiriyoruz. Süre vermenin doğru olacağını düşünmediğim için vermiyorum. Çünkü her fırının pişirme zamanı farklı oluyor. Bu yüzden de mutlaka sürekli kontrol ederek pişirmelisiniz.

Fırından aldığımız sıcak tatlıların üzerine soğumuş olan şerbeti gezdirerek döküyoruz. Şerbeti çekip, soğuduktan sonra istediğimiz gibi süsleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada şerbetli tatlıları seviyorsanız Fıstıklı Kadayıf tarifimizi de mutlaka denemelisiniz. O da inanılmaz lezzetli bir tatlı oluyor. Hem de klasiklerden olduğu için herkes tarafından da çok seviliyor.