Fıstıklı Kadayıf Tarifi

Fıstıklı Kadayıf evde yapabileceğiniz kolay ve çok lezzetli bir tatlı. Bu tarif de tam kıvamında. Özellikle şerbetli tatlı severler kaçırmasın. Favorilerinizden biri olacak diye düşünüyorum. Şunu da belirtmek isterim ki tadan herkes hazır zannediyor. Evde yaptığımı söyleyince de şaşırıyorlar.

Fıstıklı Kadayıf Tarifi İçin Malzemeleri:

• 200 gr. kadayıf
• 1 tepeleme çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı çekilmiş Antep fıstığı
• Kalıbı yağlamak için 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Kalıba sürmek için 1 tatlı kaşığı pekmez
  Şerbeti;
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

Fıstıklı Kadayıf Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbetimizi hazırlayarak başlıyoruz. Öncelikle su ve şekeri tencereye alıyoruz. Ardından tenceremizi ocağa alıyoruz ve kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra da kısık ateşe alıp, 10 dakika kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Şimdi gelelim kadayıfları hazırlamaya. Bunun için de ellerimizi ara sıra ıslatarak havalandırıyoruz ve küçük parçalara bölüyoruz. Bu işlemi daha kolay yapmak isterseniz kadayıfları bir saat buzlukta bekletebilirsiniz.

Tereyağımızı eritiyoruz. Soğuduktan sonra kadayıflarımızın üzerine döküyoruz ve harmanlıyoruz.

Kabımızı yağlamak için bir tatlı kaşığı tereyağı ve pekmezi karıştırıp, kabın her yerine sürüyoruz. Yalnız bu karışımdan biraz üzeri için ayırıyoruz.

Kadayıfın yarısını kaba koyup, bastırıyoruz. Üzerine çekilmiş fıstıklarımızı serpiyoruz. Onun üzerine de kalan kadayıfları yayıp, bastırıyoruz.

Kalan tereyağı ve pekmez karışımını üzerine sürüyoruz. Dilerseniz üzerine bir kaç tane de bütün Antep fıstığı koyabilirsiniz. Bu şekilde buzdolabına kaldırıyoruz. 1-2 saat dinlendiriyoruz.

Fırınımızı 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, kızarana kadar pişiriyoruz. Üstü kızarınca fırından alıyoruz ve kadayıfımızı dikkatlice kaldırıp, ters çeviriyoruz ve tekrar fırına veriyoruz. Bu şekilde iki tarafını kızartmış oluyoruz.

Fırından aldıktan sonra beş dakika bekletiyoruz ve soğumuş olan şerbeti gezdirerek döküyoruz. Mümkünse yarım saat içinde servise sunuyoruz. Fıstıklı Kadayıf yapmak bu kadar kolay. Afiyet olsun.

Bu arada bir diğer lezzetli tarif olan Cevizli Deniz Dalgası Tatlısı tarifimizi de mutlaka denemelisiniz. Onun da yapılışı oldukça kolay ve çok lezzetli bir tatlı. Özellikle de sunumu harika oluyor. Bayram günleri gibi özel günler için de güzel bir alternatif olabilir.