Karakız Pastası Tarifi

Karakız Pastası Tarifi

Çocukluğumda annemin günlerinde çok sık yaptığı ve benim de bayılarak yediğim lezzetli bir pasta tarifi var sırada… Islak olmasından dolayı pasta diyorum ama Karakız Keki diye de geçiyor. Çok lezzetli oluyor. Üzerindeki sosunu çiğden koyan da var ama ben pişirerek koyuyorum. Böylece yumurta kokusu da olmuyor. Sizler de mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
3 tane yumurta
1 bardak süt
1 bardak şeker
1 bardak sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 çorba kaşığı kakao
1 bardak un
SOSU İÇİN:
1 bardak süt
Yarım bardak sıvı yağ
1 bardaktan iki parmak eksik şeker
2-3 çorba kaşığı kakao
1 çimdik tuz
ÜZERİNE:
Hindistan cevizi

YAPILIŞI:
Kekimiz için karıştırma kabına yumurtalarımızı kırıyoruz. Ardından şekeri ilave ediyoruz ve mikserin hızlı derecesinde köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından süt ve sıvı yağı da ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Vanilyayı ekledikten sonra un ve kabartma tozunu eleyerek, katıyoruz. Hepsini bir güzel karıştırıyoruz.

Borcamımızı yağlıyoruz ve kek harcımızı içine döküyoruz. Biraz sallayarak her yere eşit dağılmasını sağlıyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve harcımızı içine atıyoruz. Kontrollü olarak yarım saat kadar pişiriyoruz. Süreye çok bağımlı kalmayın. Kontrol ederek pişirin. Yalnız ilk yirmi dakika fırın kapağını hiç açmıyoruz. Ardından da çok sık açmamak kaydı ile kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.

Kekimiz piştikten sonra fırından alıyoruz ve soğuması için kenara koyuyoruz.

Sosu için, bir tencereye süt, sıvı yağ, şeker, kakao ve tuz ekleyip, karıştırıyoruz. Ocağı açıyoruz ve kaynayana kadar karıştırarak, pişiriyoruz.

Kekimizi dilimliyoruz ve sosumuzun ilk sıcaklığı çıkınca üzerine gezdirerek, döküyoruz. Dilimlemeden de dökebilirsiniz. Sonradan dilimleseniz de olur.

Üzerini hindistan cevizi ile süsledikten sonra sosunu çekip, soğuyunca servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…