Çilekli Kurabiye Tarifi

Çilekli Kurabiye, oldukça lezzetli ve mis kokulu bir lezzet. Üstelik yapılışı çok kolay. Çay saatleriniz için çok uygun. Çocuklar da çok seviyor. Çilek mevsimi gelmişken mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Çilekli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 tane yumurta
• 2 su bardağından bir parmak eksik un
• Yarım tatlı kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı pekmez
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı esmer şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı eritilmiş soğumuş tereyağı
• Yarım su bardağından biraz daha fazla küçük küpler halinde doğranmış çilek

Çilekli Kurabiye Tarifi Yapılışı:

İlk başta tereyağımızı bir tencere veya sos tavasına alıp, kontrollü bir şekilde eritiyoruz. Arada oluşan köpükleri alırsanız çok daha iyi olur. Bu işlemin ardından eritip, soğuttuğumuz tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. İçine toz şeker, esmer şeker ve pekmezi ilave edip, mikserle köpürene kadar çırpıyoruz.

Yumurta ve vanilyayı da ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Bu aşamada ne kadar çırparsanız o kadar iyi olur. Hem kıvam güzel oluyor, hem de yumurta kokusu kesinlikle olmuyor. Vanilyayı bu aşamada eklememizin asıl amacı da bu.

Sonrasında karbonat ve tuzu ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Hemen ardından azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz ele yapışan bir hamur olacak o yüzden korkmayın. Yani alıştığımız klasik kulak memesi kıvamında olan hamurlardan değil, daha yumuşak ve ele yapışan bir hamur olmalı. 

Hamurumuz hazır olunca küçük küpler halinde doğradığımız çilekleri de ekleyip, çilekleri ezmeden spatula ile karıştırıyoruz. Burada dikkat edin. Çilekleri ezerseniz kötü bir görüntü oluyor. Bu yüzden mümkün olduğunca yavaş hareket edin.

Sonrasında hamurumuzdan iki kaşık yardımı ile alıp, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye sıralıyoruz. Aralarda mutlaka boşluk olmalı. Çünkü piştikçe büyüyecekler. Ardından elimizle hafifçe yuvarlıyoruz.

Buzdolabına kaldırıp, 15 dakika dinlendiriyoruz. Buradaki amacımız da hamurun kendini biraz da olsa toparlaması.

Bu arada fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Kontrol ederek, 13-14 dakika pişiriyoruz.

Fırından ilk çıktığında yumuşak olacaklar. Ama bekledikçe kıvamını alıyorlar. Soğuyunca servise hazır. Afiyet olsun.

Bu arada Brownie Topları tarifimizi de mutlaka denemelisiniz. Hem yapılışları kolay, hem de çok lezzetli oluyor. Özellikle de kahve yanına çok yakışıyorlar.