Hurmalı Kek Tarifi

Hurmalı Kek, yapılışı kolay ve çok lezzetli bir tat. Özellikle çay saatlerine çok yakışan bu keki, kekte kuru meyve severler sakın kaçırmasın. Emin olun sürekli yapacağınız bir tat haline gelecek.

Hurmalı Kek Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı kakao
• Vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Kabartma tozu
• 1 su bardağı küçük doğranmış hurma
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

Hurmalı Kek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle her tarifte olduğu gibi yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz ve şekeri ilave edip, mikserle iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Ne kadar çırparsak o kadar iyi oluyor ve yumurta kokusu da kalmıyor. Köpürdükten sonra sıvı yağ ve sütü de ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz. Bu şekilde sıvı malzemeleri karıştırmış oluyor.

Ardından kabartma tozu, vanilya, kakao ve unumuzu bir elek ile eleyerek ilave ediyoruz. Bu aşamadan sonra mikser kullanmıyoruz. Çünkü kabarttığımız malzemelerin sönmesini istemiyoruz. Eğer mikserle çırparsak hızından dolayı hepsi sönecektir. Bir spatula ile alttan üste doğru karıştırıyoruz.

Bu arada söylemeyi unuttum. Hurmalarınız sertse biraz sıcak suda bekletin ki yumuşasın. Ardından da çekirdeklerini alıp, küçük küçük dilimliyoruz. Mümkün olduğunca küçük dilimlemeye özen göstermenizi tavsiye ediyorum.

Sonrasında doğradığımız hurmalarımızı hamurumuzun içine ilave ediyoruz. Hemen ardından iri çektiğimiz cevizi de katıp, son bir kez karıştırıyoruz. Kalıbımızı margarin ile yağlayıp, un serpiyoruz. Ardından hamurumuzu içine döküp, yayılmasını sağlıyoruz. Kalıbı bir kaç kere tezgaha vuruyoruz ki içinde hava kaldıysa çıksın. Bu işlemi de mutlaka yapmanızı öneriyorum.

Bu arada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Isınan fırının içine kek hamurumuzu koyuyoruz. Kontrol ederek, yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Bu arada süreye çok da takılı kalmayın. Çünkü her fırın farklı zamanlarda pişirebiliyor Bu yüzden mutlaka kontrol ederek pişirin. Piştikten sonra fırından alıyoruz. Soğuyunca da kalıptan dikkatlice çıkarıyoruz ve dilimleyerek servise sunuyoruz. Dilerseniz üzerine az miktarda pudra şekeri de eleyebilirsiniz.

Bu arada İncirli Kurabiye tarifimizi de mutlaka denemelisiniz. Çay saatlerine yakışabilecek lezzetlerden biri. Hele ki böyle tatlarda kuru meyveleri seviyorsanız mutlaka denemelisiniz.