Çikolatalı Çatlak Kurabiye

Çikolatalı Çatlak Kurabiye

Çikolata severlerin bayılacağı, özellikle kahve ile harika giden bir kurabiye tarifimiz var sırada… Çatlak kurabiyeyi genellikle kakaolu yapıyoruz. İçine bir de çikolata koymayı deneyin. Daha yoğun tatta ve çok lezzetli bir kurabiye çıkıyor ortaya…

MALZEMELERİ:
100 gr. margarin
200 gr. bitter çikolata
1 çorba kaşığı kakao
2 yumurta
Yarım bardak şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 çimdik tuz
2 bardaktan bir parmak eksik un
BULAMAK İÇİN:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Bir kaba margarin ve kırdığımız çikolatayı koyuyoruz. Başka bir kabın içine oturtup, o kapa su dolduruyoruz ve ocağa koyup, margarin ve çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz.

İkisi de tamamen eriyince içine ocağı kapatıyoruz ve kakaoyu ilave edip, karıştırıyoruz.

Karıştırma kabına yumurtalarımızı alıyoruz. Şeker ve tuzu da ilave edip, mikserle çırpıyoruz.

İyice beyazlayınca eritip, soğumuş olan margarin, çikolata ve kakao karışımını ve sütü ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz.

Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek katıyoruz. Mikserle çırpmaya devam ediyoruz. Biraz akışkan bir hamur oluyor. Akışkan diye un eklemeyin.

Hamurumuz hazır olunca üzerini streç filmle kapatıyoruz. Buzdolabına kaldırıp 5-6 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Hamurumuz katı bir hal aldıktan sonra buzdolabından alıyoruz. Bir kaşık ile alıp, elimizde yuvarlayarak, yassı kurabiyelerimizi yapıyoruz. Ardından pudra şekerine buluyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını önce 180 derecede ısıtıyoruz ve kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Önce bu ısıda 10 dakika pişiriyoruz. Ardından ısıyı 170 dereceye indiriyoruz. Ardından kontrollü olarak 12-13 dakika daha pişirip, fırından alıyoruz.

İyice soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz ve servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…