Cevizli Un Kurabiyesi Tarifi

Cevizli Un Kurabiyesi Tarifi

Un kurabiyesi benim küçüklüğümde en sevdiğim kurabiye idi… Annem günü olduğunda mutlaka yapardı ve ben de o gün okuldan koşarak gelirdim. Yerken ağızda dağılan o tadını hiç bir şeye değişmezdim. Şimdi de öyle… Artık sık sık kendim yapıyorum. Bu gün de sizlere çok lezzetli bir un kurabiyesi tarifi veriyorum. Bir malzeme fazlasıyla… Ceviz gerçekten çok yakışıyor ve ayrı bir tat katıyor. Un kurabiyesini bir de bu şekilde deneyin derim.

MALZEMELERİ:
1 paket oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
3 çorba kaşığı nişasta (silme)
1 vanilya
Aldığı kadar un
ÜZERİNE:
1 tane yumurta akı
Çekilmiş ceviz

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarini karıştırma kabına alıyoruz. İçine pudra şekerini ilave ediyoruz ve eze eze karıştırıyoruz.

Daha sonra sıvı yağı da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. Nişastamızı ilave ediyoruz.

Vanilya dan sonra azar azar un ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında, yumuşak ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Daha sonra hamurdan ceviz kadar parçalar koparıyoruz. Elimizde yuvarlıyoruz ve yassı kurabiyemizi yapıyoruz. Üst tarafını önce yumurta akına daha sonra da çekilmiş cevize batırıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 160 derecede ısıtıyoruz. Kurabiyelerimizi atıyoruz ve kontrollü olarak üzerleri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Yaklaşık olarak 30-35 dakika da pişiyor. Ama süreye çok bağlı kalmayın. Her fırın farklı zamanlarda pişirebiliyor. Bu yüzden kontrollü olun.

Fırından alıyoruz ve biraz içini çekmesini bekliyoruz. Ardından servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…