Brownie Cheesecake Tarifi

Brownie Cheesecake, adından da anlayacağınız üzere iki tadı bir arada bulunduran, oldukça lezzetli ve de yapılışı oldukça kolay bir tatlı. Nasıl olur diye düşünmeden bence denemelisiniz. Çok seveceğinize inanıyorum. Özelllikle kahvenin yanına çok yakışıyor.

Brownie Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler:

Brownie İçin;
200 gr. tereyağı
3 tane yumurta
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı un
Cheesecake İçin;
2 tane yumurta
1 çay bardağı şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5 paket sütlü çikolata
400 gr. labne peyniri
1 tepeleme çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Brownie Cheesecake Tarifi Yapılışı:

Öncelikle altta olduğu için browniemizi yaparak başlıyoruz. Bunun için tereyağımızı ve çikolatamızı bir kaba alıyoruz. Ardından başka bir tencerede su kaynatıyoruz ve bu kaynayan suyun üzerine kapla birlikte oturtuyoruz. Yalnız şunu söylemek istiyorum kabımız suya değmesin. Sadece buharı ile erisinler. Çoğu kişi biliyordur gerçi. Bu yöntemin adı benmari usulüdür.

Onlar erirken diğer tarafta yumurtalarımızı bir kaba kırıyoruz. İçine şekeri ilave edip, mikserin en hızlı derecesinde iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Bu arada şunu belirtmek isterim. Ne kadar çok çırparsanız, o kadar iyi olur.

Diğer taraftan çikolata ve tereyağı eriyip, ılındıktan sonra yumurtalı karışıma ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz. Hemen sonrasında unu ilave edip, bu sefer bir spatula yardımı ile alttan üste doğru birbirlerine yediriyoruz.

Kelepçeli kalıbımızı yağlıyoruz ve hafif unluyoruz. Ardından hazırladığımız hamuru içine döküp, yayıyoruz. Bu sırada fırınımızı da 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra içine atıyoruz ve kontrol ederek 25 dakika kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve ılınması için kenara koyuyoruz.

Şimdi de gelelim cheesecakeimize. Bunun için de aynı şekilde çikolata ve tereyağımızı benmari usulü eritiyoruz. Yine başka bir kapta yumurta ve şekerimizi iyice köpürene kadar çırpıyoruz.

Yine aynı olarak çikolatalı karışım ılınınca diğerinin içine ilave edip, çırpıyoruz. Sonrasında labne, vanilya ve nişastayı da ekleyip, iyice karıştırıyoruz.

Bunu ılınmış olan brownie karışımının üzerine döküp, dikkatlice yayıyoruz. Bu arada da fırınımızı 160 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde bir saat pişiriyoruz.

Sürenin sonunda fırınımızı kapatıyoruz ve içinden hemen almıyoruz. Fırınımızın kapağını aralıyoruz ve bu şekilde soğumasını sağlıyoruz. Direk alırsak çatlar ve güzel bir görüntü olmaz.

Oda sıcaklığına inince alıyoruz ve direk buzdolabına kaldırıyoruz. Mümkünse bir gece boyunca dolapta dinlendiriyoruz. Ertesi gün de istediğimiz gibi süsleyip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada yeni paylaştığımız Şeftali Soslu Muhallebili Tart Kek tarifimizi de tavsiye ediyorum. İnanılmaz lezzetli oluyor. Pasta kıvamında bir kek yapmış oluyorsunuz.