Ballı Lokma Tatlısı Tarifi

Ballı Lokma Tatlısı Tarifi

Lokma tatlısı, çok pratik ve çok da lezzetli bir tatlıdır. Ege bölgesinde çok sık yapılır. Bayramlarda, düğünlerde kısacası özel günlerde hep dökülür. Bu günkü lokma tatlımızın şerbeti ballı… Çok güzel oluyor. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
2,5 bardak süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı instant maya
1 çay kaşığı tuz
3,5-4 bardak un
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ
ŞERBETİ:
4 bardak su
4 bardak şeker
2 çorba kaşığı bal

YAPILIŞI:
Şerbetimizi yaparak başlıyoruz. Tencereye su ve şekeri koyuyoruz. Ocağı açıyoruz ve karıştırarak, kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika daha kaynatıp, kıvamının gelmesini bekliyoruz. Altını kapatıyoruz ve ılınmasını bekliyoruz. Ilındıktan sonra bal ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Ardından buzdolabına koyup, iyice soğumasını sağlıyoruz.

Karıştırma kabına maya, şeker ve sütü koyup, ellerimizle karıştırıyoruz. Tuzunu ilave ettikten sonra azar azar un ekleyerek, karıştırmaya devam ediyoruz. Bozadan daha kıvamlı bir hamur olana kadar un ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Kabımızın üzerini streç ile kapatıp, mayalanması için 45 dakika kadar bekletiyoruz.

Mayalama sonunda bir yemek kaşığını sıvı yağa batırıyoruz. Hamurdan bir parça avucumuza alıp, elimizi sıkıca kapatıyoruz. Yaklaşık zeytin büyüklüğünde çıkan hamurumuzu kaşık ile alıp, kızgın yağa atıyoruz. Kevgirle çevirerek pişiriyoruz.

Kızaran lokmaları hemen iyice soğuttuğumuz şerbete atıp, yaklaşık yarım dakika bekletip, alıyoruz ve servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…