Sütlü Fıstıklı İrmik Helvası

Sütlü Fıstıklı İrmik Helvası

Hemen hemen çoğu evde en sık yapılan talıların başında helvalar geliyor. Bu gün de klasik bir irmik helvası tarifi vermek istiyorum. Hem sütlü, hem fıstıklı hem de tam kıvamında.

Sütlü Fıstıklı İrmik Helvası İçin Malzemeler:

125 gr. tereyağı
2 bardak irmik
İstenilen miktarda çam fıstığı
Şerbeti İçin;
3 bardak süt
1,5 bardak toz şeker
1 vanilya

Sütlü Fıstıklı İrmik Helvası Yapılışı:

Tencereye sütümüzü alıyoruz. İçine şekeri ve vanilyayı ilave edip, ocağı orta ateşte açıyoruz ve sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Çok fazla kaynatmayalım. Şeker erisin yeterli.

Helvayı yapacağımız tencerede tereyağını eritiyoruz. İçine önce çam fıstıklarını atıyoruz ve biraz kavuruyoruz. 1-2 dakika sonra irmiğimizi katıyoruz ve sürekli karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Rengi koyulaşana kadar karıştırarak kavurmayı sürdürüyoruz.

İstediğimiz renge ulaşınca sıcak olan sütlü şerbetini içine yavaş yavaş dökerken hızlı hızlı karıştırıyoruz. Dikkat edin sıçrayabilir. Şerbetini çekip, kıvamını alınca karıştırmayı bırakıp, altını kapatıyoruz. Tencerenin de kapağını kapatarak 15 dakika dinlenmesi için bekliyoruz.

Ardından istediğimiz şekli verip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.