Cevizli İrmik Tatlısı Tarifi

Cevizli İrmik Tatlısı, hem görüntüsü ile, hem de tadı ile çok seveceğiniz tatlılardan biri. Özellikle şerbetli tatlıları seviyorsanız mutlaka denemelisiniz. Aynı zamanda yapılışı da oldukça kolay. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Cevizli İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

2 su bardağı un
1 çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
70 gr. tereyağı
1 tane yumurta
Vanilya (1 paket)
Kabartma tozu (1 paket)
2 çorba kaşığı çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım tatlı kaşığı tarçın
Şerbeti İçin;
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
2-3 damla limon suyu

Cevizli İrmik Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağınız karıştırma kabına alıyoruz. Ardından sıvı yağı ekliyoruz ve ezerek karıştırıyoruz. Sonra yoğurt, sirke ve yumurtayı da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Ardından irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, karıştırıyoruz. Unumuzu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak kıvamlı bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra yaklaşık beşte birini ayırıyoruz. Ayırdığımız küçük kısma ceviz ve tarçın ilave edip, bir kez daha yoğuruyoruz.

Ayırdığımız büyük kısmı da iki eşit parçaya bölüyoruz. Bir tanesini tezgahta ince uzun şekilde açıyoruz. Yaptığımız küçük hamuru da ikiye bölüyoruz. Bir tanesini tezgahta rulo şeklinde uzatıyoruz. Onu açtığımız hamurun üzerine koyuyoruz ve hamurumuzu rulo şeklinde kapatıyoruz. Sonra istediğimiz boyutlarda dilimliyoruz ve üzerlerine bıçak ile çizikler atıyoruz. Sonrasında da her yerini irmiğe buluyoruz.

Çok az yağ ile yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz. Kalan tüm hamurları da aynı şekilde hazırlayıp, bitiriyoruz.

Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da tatlılarımızı içine atıyoruz. Kontrol ederek yaklaşık 35 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.

Tatlımızı fırına koyunca şerbetine geçiyoruz. Bunun için suyu ve şekeri tencereye alıp, karıştırıyoruz. Ardından ocağa alıyoruz. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekliyoruz ve on dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Tatlımız pişince fırından alıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca da ılınmış olan şerbeti üzerlerine gezdirerek döküyoruz. En az bir saat şerbetini çekip, soğuması için beklettikten sonra servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Pavlova Pastası tarifine de bir bakın derim. Hem çok lezzetli, hem de sunumu şahane bir pasta oluyor.