Sade Dondurma Tarifi

Sade Dondurma Tarifi

Dondurma mevsimi açıldı… Bugün sizlere evde kendi lezzetli dondurmanızı yapmanız için çok lezzetli bir sade dondurma tarifi vermek istiyorum. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Hazır dondurmalardan hiç bir farkı olmuyor. Püf noktası karıştırmakta… Onu da tarifin içinde belirteceğim.

MALZEMELERİ:
6 bardak yağlı süt
1 bardak şeker
1 vanilya
2 paket tek içimlik hazır paketlerden salep
200 ml. sıvı krema (1 paket)
2 çorba kaşığı krem şanti

YAPILIŞI:
Sütümüzü tencereye alıyoruz. İçine şekerimizi ilave ediyoruz ve ocağımızı açıyoruz. Sürekli karıştırarak, pişiriyoruz. Kaynamaya başladığında altını kısıyoruz ve 5-10 dakika karıştırmadan kaynatıyoruz.

Onu beklerken başka bir kapta salep ve vanilyamızı harmanlıyoruz. Yaklaşık yarım çay bardağı süt ile karıştırıyoruz.

Daha sonra bu karışımı kaynayan süt ve şekere yavaş yavaş eklerken aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz ki topaklanma olmasın…

Şimdi en zorlu işe geldi sıra… bir kepçe yardımı ile sütümüzden alıp, yukarıdan tekrar boşaltarak yaklaşık 30-35 dakika karıştırıyoruz. Sütümüz iyice köpük köpük olacaktır. Önemli bir aşama bu… Kepçe ile alın ve mümkün olduğunca yukarıdan geri bırakın ve verdiğim süre boyunca bu işlemi yapın.

Süre sonunda sütümüz kıvamını bulacak ve azalmış olacak. Artık ocağımızı kapatabiliriz. Şimdi de soğuması için bekleyeceğiz. Arada bir yine kepçe ile alıp, yukarıdan boşaltarak karıştırıyoruz ki hem daha çabuk soğur, hem de daha güzel kıvam alır.

Sütümüz iyice soğuduktan sonra derin bir kaba alıyoruz. Ayrı bir kapta da krema ve toz haldeki krem şantiyi kıvamını alana kadar mikserle çırpıyoruz. Bu karışımı sütümüzün içine ekliyoruz ve mikserle 5 dakika boyunca çırpıyoruz.

Buzluğa koymak için kapaklı bir kaba alıyoruz ve kapağını kapatıp, buzluğa kaldırıyoruz. İyice donana kadar bekletiyoruz.

Servis yaparken dondurma kaşığı veya normal kaşık yardımı ile yuvarlayarak alıp, servis tabakları veya kaseye koyarak, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…