Portakallı Çikolatalı Mousse

Oldukça hafif ve çok lezzetli bir tatlı tarifi var sırada. Portakal ve çikolatanın uyumu harika.

Portakallı Çikolatalı Mousse İçin Malzemeler:

• 400 gr. bitter çikolata
• 8 yumurta (Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin!)
• 4 çorba kaşığı Cointreau likör
• 1 portakal
• 1 tutam tuz

Portakallı Çikolatalı Mousse Yapılışı:

Küçük parçalara kırdığınız çikolataları benmari usulü ya da mikro dalgada eritin. Cointreau likörünü ekleyip spatula ile karıştırın.

Portakalın kabuğunu ince rendeleyin. (Beyazı karışmasın!) Erimiş çikolataya karıştırın.

Yumurtaların beyazım ayn bir kaseye koyun. Sarıları (tek tek) çikolataya ekleyip telle ya da ispatula ile yavaşça karıştırın. Ayrı bir kapta beyazlan, el mikseri yardımıyla, bir tutam tuz ekleyerek katılaşıncaya kadar kabartın.

Sonra beyazlarla çikolata karışımını alttan üste doğru karıştırarak birbirine ekleyin. (Kabın altında ya da kenarında karışmamış yumurta akı kalmasın!) Kahve fincanlarına, bardaklara ya da bütün olarak şık bir kaseye koyup, bir gece dolapta bekletin.

Afiyet olsun.