Pasta Tarifleri

Porsiyonluk Alman Pastası

Porsiyonluk Alman Pastası, hem sunumuyla, hem de tadıyla çok seveceğiniz bir lezzet. Üstelik yapılışı da oldukça kolay. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Porsiyonluk Alman Pastası İçin Malzemeler:

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ılık su
4 çorba kaşığı şeker
1 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Vanilya (1 paket)
1 paket instant maya
Aldığı kadar un (4-5 çorba kaşığı)
Kreması İçin;
3 su bardağı süt
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı un
1 poşet krem şanti
Üzerine;
Çikolata sosu
Pudra şekeri

Porsiyonluk Alman Pastası Yapılışı:

Öncelikle bir kaba ılık suyumuzu alıyoruz. İçine maya ve şekeri ilave edip, karıştırıyoruz. Yaklaşık on dakika bekletiyoruz. Sonrasında içine süt ve sıvı yağı ilave edip, karıştırıyoruz.

Hemen ardından yumurtayı da katıp, karıştırmaya devam ediyoruz. Sonrasında kabartma tozunu ekliyoruz. Son olarak unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı. Yani ele yapışamayan ve yumuşak bir hamur elde etmeliyiz. Bu yüzden unu azar azar ekleyerek yoğurmakta fayda var.

Hamurumuz hazır olduktan sonra toparlıyoruz ve kabın üzerini streç filmle kapatıp, yaklaşık 45 dakika mayalanması için dinlendiriyoruz.

Bu sırada biz de kremasını hazırlayalım. Bunun için sütümüzü tencereye alıyoruz. Şeker, un ve nişastayı ilave edip, karıştırıyoruz. Ardından ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kıvam alıp, göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kıvam alınca altını kapatıyoruz ve vanilyayı ilave edip, mikser yardımı ile çırpıyoruz.

Ara sıra karıştırarak ılımasını sağlıyoruz. Ilındıktan sonra da toz haldeki krem şantiyi ekleyip, mikserle bir kez daha çırpıyoruz.

Sonrasında hamurumuz mayalanmış oluyor. Büyük ceviz boyutunda bezeler alıp, elimizde yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Hepsi hazır olunca tepsinin üzerini temiz bir bezle örtüyoruz ve yaklaşık 40 dakika daha mayalanması için bekliyoruz. Bu arada kremamızı arada bir karıştırıyoruz ki üstü kabuk tutmasın.

Sürenin sonunda 180 derecede ısıttığımız fırına atıyoruz. Kontrollü bir şekilde üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Çok da beyaz bırakmayın. Kızarığa yakın olsun.

Bu arada çikolata sosunu da hazırlıyoruz.

Fırından çıktıktan sonra soğumalarını bekliyoruz. Ardından ortasında yatay olarak kesiyoruz. Taban kısmına kremamızdan koyup, üstünü kapatıyoruz. Hepsi hazır olduktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz ve bu şekilde yarım saat kadar bekletiyoruz.

Servis yapacağımız zaman kimisinin üzerine çikolata sosundan döküyoruz. Kimisine de pudra şekeri serpiyoruz. Pastamız servise hazır. Afiyet olsun.

Bu arada tariften ayrılmadan bir önceki yazımda paylaştığım Pastane Usulü Fırın Sütlaç tarifini de tavsiye ediyorum. Oldukça lezzetli ve tam kıvamında bir sütlaç oluyor.

 

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu