Nefis Sultan Tatlısı

Nefis Sultan Tatlısı
Tatlıda haşhaş severlerin bayılacağı bir şerbetli tatlı ile devam ediyoruz. Hem yapılışı kolay hem de çok lezzetli. Bayram gibi özel günlere de yapılabilir.

Nefis Sultan Tatlısı İçin Malzemeler:

125 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 tane yumurta
Yarım bardak irmik
Yarım bardak pudra şekeri
1 vanilya
1 kabartma tozu
2,5 bardak un (kontrollü olun)
Bulamak İçin;
1 çay bardağı süt
1 ay bardağı haşhaş
Üzerine;
Fındık
Fındıkları Bulamak İçin;
Yumurta beyazı
Şerbeti İçin;
2,5 bardak su
2 bardak şeker
2-3 damla limon suyu

Nefis Sultan Tatlısı Yapılışı:

Şerbeti için su ve şekeri on dakika kaynatıyoruz. Ardından limon suyunu ekliyoruz ve 2-3 dakika daha kısık ateşte kaynatıyoruz. Altını kapatıyoruz.

Karıştırma kabına yumuşamış margarini koyuyoruz. İçine yumurta, irmik, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, karıştırıyoruz. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz hazır olunca ceviz kadar parçalar alıyoruz. Yuvarlıyoruz. Öce süte ardından da haşhaşa bulayıp, yağladığımız tepsiye diziyoruz.

Fındıkları yumurta beyazına buluyoruz ve ortalarına bastırıyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz ve kontrol ederek, hafif çatlayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.

Tatlımızı fırından aldıktan sonra sıcakken, soğumuş olan şerbeti kepçe ile üzerilerine gezdirerek döküyoruz. Başka bir tepsi ile üzerini kapatıyoruz.

Şerbetini çekip, soğuyunca servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.