Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Nefis Nevzine Tatlısı

Nefis Nevzine Tatlısı

Nefis Nevzine Tatlısı
Bu aralar oldukça revaçta olan, aslında yöresel bir tatlı ile birlikteyiz. Kayseri’ye ait bu ağızda dağılan tatlı tahinle hazırlanıyor. Şerbetinde de pekmez oluyor. Tam bir kış tatlısı diyebilirim. Yapılışı da oldukça kolay.

Nefis Nevzine Tatlısı İçin Malzemeler:

125 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı
1 çay bardağı süt (çay bardağı dediğim biraz daha büyük olan ajda bardaklardan)
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 kabartma tozu
1 bardak dövülmüş ceviz
3,5-4 bardak un
Şerbeti İçin;
2 bardak şeker
2,5 bardak su
1 çay kaşığı limon suyu
Yarım bardak pekmez

Nefis Nevzine Tatlısı Yapılışı:

Şerbeti için su ve şekeri tencereye alıyoruz. Kaynamaya başlayınca limon suyunu da ilave ediyoruz. Beş dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz. Pekmezi katıp, soğuması için kenara alıyoruz.

Oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine sıvı yağ, tahin ve sütü ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Sirkeyi de katıp, karıştırmaya devam ediyoruz. Ceviz ve kabartma tozundan sonra azar azar un ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan ama yumuşak, şekil alabilen, yağlı bir hamur olana kadar unumuzu ilave edip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamur hazır olunca dikdörtgen borcamı yağlıyoruz. Hamurumuzu içinde yayıp, bastırıyoruz ve her yere eşit yayılmasını sağlıyoruz. İki uçlu servis çatalı ile çizik atıyoruz. Ben tek çizik yaptım dilerseniz çizdiğiniz çiziklerin tersi yönünde de çizik atabilirsiniz.

Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Yaklaşık olarak 30-35 dakika kontrollü bir şekilde, üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Fırından aldıktan 3-4 dakika sonra soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz. Şerbetini çekip, soğuduktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ