Elmalı Rulo Kurabiye

Elmalı Rulo Kurabiye

Evlerimizde en sık yaptığımız kurabiye tariflerinden biri ile birlikteyiz. Gerçekten hamuru çok lezzetli ve kıyır kıyır oluyor. Elmalı Kurabiyelerinizi bir de bu tarifle deneyin.

MALZEMELERİ:
150 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 bardak nişasta
1 bardak yoğurt
1 bardaktan iki parmak eksik pudra şekeri
1 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un
İÇ HARCI İÇİN:
4-5 tane elma
5 çorba kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tarçın
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
İç harcı için elmalarımızı soyuyoruz. Rendeliyoruz. Tavaya alıyoruz. Şekeri ekliyoruz ve sularını salıp, çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Altını kapayınca tarçını ekliyoruz ve karıştırıp, soğuması için kenara alıyoruz.

Hamuru için oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarin veya tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. İçine pudra şekerini ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Ardından yoğurt ve sıvı yağı da katıp, pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.

Ardından nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı katıp, karıştırmaya devam ediyoruz. Unumuzu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak, kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olunca beş tane bezeye bölüyoruz. Her bir bezeyi merdane yardımı ile 30-35 cm. çapında açıyoruz ve sekiz tane üçgen parça olacak şekilde kesiyoruz.

Üçgenlerin geniş kısmına harcımızdan koyup, rulo şeklinde sarıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Fırını 170 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Üzerileri hafif pembeleşene kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından alıp, soğuyunca servis tabağına alıyoruz. Üzerine pudra şekeri serperek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…