Mini Elmalı Tart Tarifi

Mini Elmalı Tart Tarifi

Elmalı tart artık çay saatlerimizde en sık yaptığımız tatlılardan biri… Çayın yanına da çok yakışıyor. Bu gün sizlere porsiyonluk, minik elmalı tart tarifini vermek istiyorum. Görüntüsü çok daha güzel oluyor.

MALZEMELERİ:
150 gr. margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı yoğurt
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çay bardağı şeker
3,5-4 su bardağı un
HARCI:
4 tane kırmızı elma
4 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı kırılmış ceviz
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Hamuru için oda sıcaklığında yumuşattığımız margarin veya tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. İçine yoğurt, sirke ve sıvı yağı ilave edip, iyice karıştırıyoruz.

Ardından şeker, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Unu azar azar ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Hamurumuz hazır olduktan sonra toparlıyoruz ve üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabına dinlenmesi için kaldırıyoruz.

İç harcı için elmaları soyuyoruz ve rendeliyoruz. Tavaya elmaları ve şekeri alıp, ocağı açıyoruz. Karıştırarak, pişiriyoruz. Elmalar suyunu salıp, çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz. İyice yumuşadıktan sonra altını kapatıyoruz. Tarçın ve cevizi ekleyip, karıştırıyoruz. Soğuyana kadar bekliyoruz.

Hamurumuzu buzdolabından alıyoruz. Yaklaşık üçte birini ayırıyoruz. Bunu üzerilerine kafes şeklini vermek için kullanacağız.

Kalan hamurdan parçalar koparıyoruz ve yağladığımız mini tart kalıplarına bastırarak, yerleştiriyoruz ve kalıbın şeklini veriyoruz. Taban kısmına çatal ile bir, iki delik açıyoruz. Ortalarına soğumuş olan harcımızı paylaştırıyoruz.

Ayırdığımız hamuru tezgahta merdane ile açıyoruz. Uzun şeritler halinde kesiyoruz. Tartların üzerine kafes şeklinde yerleştiriyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Tartlarımızı içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerileri pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, soğuduktan sonra dikketlice kalıplardan alıyoruz. Üzerilerine pudra şekeri serpip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…