Milföy Hamurundan Kolay Şöbiyet

Milföy Hamurundan Kolay Şöbiyet

Şöbiyet bilindiği üzere baklava türleri arasında olan, içi özel kaymaklı ve çok lezzetli bir şerbetli tatlıdır. Yapılışı biraz meşakatlidir. Ben bu gün sizlere, yapılışı çok kolay ve çok lezzetli bir şöbiyet tarifi vermek istiyorum. Adından da anlayacağınız üzere milföy hamuru ile yapılıyor ve oldukça çıtır oluyor.

MALZEMELERİ:
2 tane dikdörtgen milföy (sayısını arttırabilirsiniz)
1,5 çorba kaşığı tereyağı
İÇİNE:
Yarım bardak süt
1,5 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı şeker
Çekilmiş ceviz
ŞERBETİ:
2 bardak şeker
2 bardak su
4-5 damla limon suyu
ÜZERİNE:
Çekilmiş ceviz

YAPILIŞI:
Şerbeti için su ve şekeri tencereye alıyoruz. İyice kaynayınca limon suyunu ekliyoruz ve beş dakikada kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz. Bu işlemi sürekli karıştırarak yapıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.

İçi için tencereye sütümüzü alıyoruz. İçine şeker ve irmiği ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Ocağı açıyoruz ve sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Göz göz olup, kıvamını alınca altını kapatıyoruz. Ara sıra karıştırarak soğumasını sağlıyoruz.

Dikdörtgen milföylerimizi ortadan ayırıp, kare yapıyoruz. Kare milföyleri de dört eşit kare olarak dilimliyoruz. Küçük karelerin içine bir çay kaşığı soğumuş olan muhallebiden koyuyoruz. Çekilmiş ceviz koyuyoruz. Üçgen olarak katlayıp, kenarlarını birleştiriyoruz.

Tüm malzemeyi bu şekilde bitiriyoruz.

Tepsiye diziyoruz. Tereyağımızı eritiyoruz ve tatlımızın üzerine sürüyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Tatlılarımızı içine atıyoruz. Kontrollü olarak kızarana kadar pişiriyoruz. Tatlılarımızı fırından aldıktan 3-4 dakika sonra soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz.

Şerbetini çekip, soğuduktan sonra üzerilerine çekilmiş ceviz serpiyoruz ve servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…