Lokumlu Kurabiye

Lokumlu Kurabiye

Kurabiyeler çay saatlerimizin vazgeçilmezleri… O yüzden evlerimizde sık sık yapıyoruz. Özelikle de un kurabiyesi favorilerimizden. Bu gün un kurabiyesine harika bir lezzet katıldı ve ortaya Lokumlu Kurabiye çıktı… Isırdığınızda lokumla karşılaştığınız harika bir tat… Hamuru kıyı kıyı oluyor. Buyurun tarifimize…

MALZEMELERİ:
100 gr. tereyağı veya margarin
1 yumurta
1 barda pudra şekeri
Yarım bardak süt
Yarım kabartma tozu
Aldığı kadar un
İÇİNE:
Çifte kavrulmuş lokum (ufak boylardan tercih ederseniz çok daha iyi olur)
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında iyice yumuşattığımız tereyağımızı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine pudra şekeri, yumurta ve sütü ilave ediyoruz. Mikserle krema gibi olana kadar çırpıyoruz.

Daha sonra kabartma tozu ve iki bardak un ilave edip, yoğurmaya başlıyoruz. Unu iyice yedirince azar azar un ilave edere, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yapıyoruz.

Hamurdan parçalar koparıyoruz ve elimizin içinde açıyoruz. Ortasına bir tane lokum koyuyoruz ve karlarından toplatarak ortada birleştiriyoruz ve tekrardan yuvarlayıp, kurabiyelerimize şeklini veriyoruz.

Yağlı ağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Fırını 170 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrollü olarak yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Kontrol ederek, pişirin. Üzerinin hafif pembeleşmesi yeterli…

Fırından alıp, soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerine pudra şekeri serperek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…