Lokumlu Kurabiye Tarifi

Lokumlu Kurabiye Tarifi

Lokum severlerin bayılacağı bir kurabiye tarifi var sırada… Dışı kıyır kıyır, yerken ağızda dağılan lezzetli bir kurabiye, içi de yumuşacık sevdiğimiz lokum tadı… Çay saatlerine değişik kurabiye arayanlar çok uygun diyebilirim.

MALZEMELERİ:
250 gr. margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 vanilya
1 kabartma tozu
6 bardak un
İÇİNE:
Lokum
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Margarinimizi eritiyoruz. Ardından soğuması için bekliyoruz.

Sonra karıştırma kabına alıyoruz. Yoğurt ve sıvı yağı katıp, çırpma teli ile karıştırıyoruz.

Vanilya ve pudra şekerini ilave edip, karıştırıyoruz. Kabartma tozunu da ekliyoruz. Unumuzu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz.

Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur olana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra cevizden biraz daha büyük parçalar koparıyoruz. Elimizde açıyoruz. Ortasına lokum koyuyoruz. Kenarlarından toplatarak, yuvarlak olarak kapatıyoruz.

Kapattığımız tarafı alta gelecek şekilde, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerleri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılındıktan sonra servis tabağına alıyoruz ve üzerine pudra şekeri serpip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…